Kenmerken van het dieet voor atherosclerose - dieet, voorbeeldmenu

Een goede voeding is de basis van elke behandeling. Een dieet verbetert de bloedcirculatie, het metabolisme, vermindert het gewicht en ondersteunt het cardiovasculaire systeem. Welke voedingsmiddelen vormen de dagelijkse voeding van patiënten met atherosclerose, hoe maak je het juiste menu voor een week?

Metabole stoornissen, een hoog LDL-cholesterol veroorzaken een snelle toename van cholesterolplaques. De belangrijkste oorzaak van falende vetstofwisseling is ongezonde voeding, die vaak wordt aangevuld met slechte gewoonten, een zittende levensstijl.

Dieet is de eerste stap bij de behandeling van atherosclerose. Het doel is om de ontwikkeling van de ziekte te vertragen, het lichaam van voedingsstoffen te voorzien, de belasting van het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel, de nieren en de lever te verminderen..

De Sovjetwetenschapper M.I. Pevzner ontwikkelde een dieet dat wenselijk is om zich aan te houden bij de behandeling van een aantal ziekten.

Bij een hoog cholesterolgehalte, atherosclerotische vasculaire laesies (hart, hersenen, onderste ledematen), hypertensie, coronaire hartziekte (door atherosclerose), wordt dieetvoeding aanbevolen tabel 10c.

Algemene regels

Het dieet verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen en nek, benen en andere organen. Het belangrijkste principe is om de consumptie van exogeen cholesterol, snelle, licht verteerbare koolhydraten, te verminderen.

Om een ​​menu voor atherosclerose correct op te stellen, moet u een paar eenvoudige regels volgen:

1. Beperk zout tot 5-10 g / dag. Voedsel wordt tijdens het koken niet gezouten. U kunt voor gebruik alleen kant-en-klaarmaaltijden toevoegen..
2. Exclusief gefrituurd, gefrituurd voedsel. Frituren is een bron van overtollig vet en calorieën. Tijdens het frituren worden vitamines vernietigd, worden kankerverwekkende stoffen gevormd die het centrale zenuwstelsel prikkelen.
3. Vlees, vis wordt alleen gekookt geconsumeerd (1-2 keer / week kan in de oven worden gebakken, verpakt in folie).
4. Groenten en fruit worden zoveel mogelijk rauw gegeten of gekookt of gestoomd. Voedingsmiddelen met veel grove vezels worden voorgesneden en vervolgens gekookt.
5. Het is handig om dagelijks knoflook te eten (als er geen ziekten van het spijsverteringskanaal zijn), spruiten van haver, alfalfa, tarwe, lijnzaad, sesamzaad. Ze verwijderen slechte cholesterol, gifstoffen, behouden de vasculaire elasticiteit en de darmfunctie.
6. Fractionele maaltijden - 5 keer / dag in kleine porties. Heet, koud zijn uitgesloten.

Groenten, fruit, plantaardige oliën, vis, kwark vormen 60% van het hoofddieet. Ze bevatten veel ascorbinezuur, linolzuur, vitamine B, voedingsvezels, kalium, magnesium. Deze sporenelementen verwijderen cholesterol, vertragen atherosclerose en ondersteunen het hart..

Soorten dieet

Tabel 10c kent twee opties, die verschillen in het caloriegehalte van het dagmenu.

Optie nummer 1 - dieet voor mensen met een normaal gewicht:

• eiwitten binnen de fysiologische norm - 100 g (50% dierlijk, 50% plantaardig);
• vetten - 80 g (65% dierlijk, 35% plantaardig);
• koolhydraten - 400 g waarvan suiker 50 g;
• water - 1,2 l.

Voedingswaarde 2500 kcal / dag.

Optie nummer 2 - dieet voor mensen met obesitas:

• eiwitten 80 g (de verhouding is dezelfde als in optie nr. 1);
• vetten - 70 g (55% dierlijk, 45% plantaardig);
• koolhydraten - 300 g (suiker is uitgesloten, vervangen door stevia, sorbitol);
• water - 1,2 l.

Voedingswaarde 2000 kcal / dag.

In ernstige gevallen wordt het dieet met laesies van de bloedvaten van de onderste ledematen aangevuld met de inname van vasculaire geneesmiddelen, trombolytica, statines. Noodzakelijk - stoppen met roken, alcohol, gewichtsbeheersing, indien mogelijk, lichamelijke activiteit verhogen. Als gevolg van een ernstige schending van de bloedtoevoer naar de benen, verschijnen krampen, gevoelloosheid van de voeten en kreupelheid. Gangreen ontwikkelt zich zonder complexe behandeling..

Wat wel en niet kan worden gegeten met atherosclerose

Studies hebben aangetoond dat het grootste gevaar niet cholesterol is, maar het gebrek aan plantaardige vezels, geraffineerde koolhydraten in voedsel.

Toegestane producten

Dagelijks gebruik van voedsel dat rijk is aan plantaardige vezels, aminozuren, verlaagt cholesterol, herstelt de vasculaire tonus, verbetert de bloedtoevoer naar de hartspier, onderste ledematen en hersenen.

Lijst met goedgekeurde producten:

• alle verse, gekookte groenten, vooral kool, aubergine, tomaten, wortelen, bieten, courgette;
• greens: peterselie, dille, sla, toppen van bieten, wortelen, radijs;
• alle verse bessen, fruit;
• vis: magere zeevisvariëteiten;
• zeevruchten: inktvis, mosselen, zeewier;
• eiwitten, gestoomde eiwitomeletten;
• zuivelproducten: melk, kefir (tot 2,5% vet), vetvrije natuurlijke yoghurt, kwark;
• granen: boekweit, havervlokken, gierst, yachka;
• meelproducten: rogge, tarwe, zemelen, graanbrood, koekjes, droge ongezoete koekjes, gebakken goederen van zemeldeeg zonder zout met vlees, vis, groenten;
• plantaardige oliën: olijfolie, zonnebloemolie, maïs;
• snoep: gedroogd fruit, gelei, mousses, smoothies, sambuca met suikervervangers;
• dranken: zwart, groene thee met melk of citroen, koffiedranken, witlof, fruit- en groentesappen, compotes, afkooksels van kruiden, rozenbottels.

Het dieet normaliseert het werk van het hart, bloedtoevoer naar inwendige organen in 2-3 maanden.

Gedeeltelijk beperkte producten

Bij atherosclerose zijn dierlijke producten beperkt. Ze worden 2-3 keer per week geconsumeerd:

• mager vlees: kip, kalkoen (zonder vel), mager kalfsvlees, rundvlees, konijn;
• eigeel of zachtgekookte eieren;
• boter;
• rozijnen, suiker, honing, jam (als er overgewicht is, volledig uitsluiten);
• Witte rijst;
• pasta;
• bittere chocolade;
• zure room met een vetgehalte van maximaal 15% (alleen toegevoegd aan kant-en-klare gerechten);
• magere kaas: tofu, ricotta, feta.

Verboden voedingsmiddelen

Producten die snelle koolhydraten, transvetten, cholesterol (meer dan de dagelijkse waarde) bevatten, worden volledig uitgesloten. Gerechten die de belasting van het spijsverteringskanaal en de darmen verhogen, zijn verboden..

• groenten: zuring, spinazie, radijs, radijs;
• champignons;
• vet vlees, vis, wild;
• elk soort slachtafval;
• halffabrikaten: worsten, worsten, knoedels, knoedels;
• roken, marinades, ingeblikt voedsel;
• vis, vlees, champignonrijke bouillon;
• vette zuivelproducten;
• Suikerbakkerswaren, Gebak, IJs, Room;
• verschillende sauzen, mayonaise, ketchup;
• bakolie, smeerpasta, margarine;
• natuurlijk gezette koffie, sterke zwarte thee.

Terwijl u het dieet volgt, kunt u 1-2 keer per maand vastendagen regelen. De meest bruikbare zijn groenten en fruit. Overdag eten ze 1,5-2 kg groenten, fruit, bessen, gekookt of vers. Dergelijke voeding is echter gecontra-indiceerd bij diabetes mellitus, aandoeningen van het maagdarmkanaal, nieren, lever.

Geschat dieet voor de dag

De juiste verhouding tussen eiwitten, vetten, koolhydraten en de combinatie van voedingsmiddelen is belangrijk. Bij het samenstellen van een menu is het raadzaam om het volgende schema aan te houden:

• Ontbijt: koolhydraten (300-500 kcal). Het doel is om energie op te doen. Fruit, bessen, ontbijtgranen, sap.
• Lunch: eiwitten / vetten / koolhydraten (800-1000 kcal). Het doel is om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen. Vlees, vis, groenten, hete thee.
• Diner: koolhydraten, eiwitten (300-500 kcal). Het doel is om de kracht die gedurende de dag is besteed te herstellen. Vis, kwark, groenten of ontbijtgranen.
• Snacks: koolhydraten, eiwitten (100-200 kcal). Het doel is om honger, te veel eten tijdens de lunch en het avondeten te voorkomen. Fruit, groenten, volkoren brood, koekjes, sappen.

Drink 1,2 liter water gedurende de dag. 1-2 glazen 's morgens op een lege maag. De rest is een half uur voor de lunch, afternoontea, diner. Voordat u naar bed gaat, kunt u een glas kefir drinken. Het verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, verlicht de honger.

Voorbeeldmenu voor een week

Het dieet verlicht de belasting van het hart, verbetert de doorbloeding. Voorziet weefsels, organen van zuurstof, voedingsstoffen, vermindert het risico op gevaarlijke complicaties met 30%.

• ontbijt - havervlokken op het water, zwarte of groene thee;
• lunch - een appel, een handvol noten, rozenbottelbouillon;
• lunch - magere borsjt, gekookte kipfilet, wortel en koolsalade, hete thee;
• afternoontea - yoghurt, sap;
• diner - aardappelen, vis, zeewier.

• ontbijt - kwark, gedroogd fruit, koffiedrank;
• lunch - fruit- en bessensmoothies, kamille thee;
• lunch - groentesoep, gehaktballen, gekookte bieten met knoflook, compote;
• afternoontea - cottage cheese ovenschotel, sap;
• avondeten - wortelpuree, gebakken kipfilet, gelei;

• ontbijt - stoomomelet, havermoutpap, gemberdrank;
• lunch - fruitsalade;
• lunch - koolsoep, gekookte vis, courgette, compote;
• afternoontea - yoghurt, cichoreidrank;
• diner - yachka, gehaktballen van konijn, thee.

• ontbijt - wrongelpudding, koffie met melk;
• lunch - verse wortelen, groentesap;
• lunch - magere augurk, vis gebakken met tomaten, kruiden, compote;
• afternoontea - rozenbottelbouillon, koekjes;
• diner - stoom luie koolbroodjes, wortelsalade, gelei.

• ontbijt - havermout in melk, cichorei;
• lunch - gebakken appels, gedroogd fruit, sap;
• lunch - rode biet, gekookt kalfsvlees, thee;
• afternoontea - bessenmousse, sap;
• diner - kipfilet, gekookte groenten, thee.

• ontbijt - kwark met bessen, fruit, koffie met melk;
• lunch - noten, sap;
• lunch - magere borsjt, gestoomde schnitzels, thee;
• afternoontea - ovenschotel, compote;
• diner - vleessoufflé, verse groentesalade, thee.

• ontbijt - gierstpap, cichorei;
• lunch - fruit, sap;
• lunch - groenteschotel, gekookte vis;
• afternoontea - gelei, droge koekjes;
• diner - gestoomde gehaktballen, bieten en wortelsalade.

Voeding zorgt voor een dagelijkse aanvoer van omega-3-vetzuren. Ze houden het HDL-gehalte hoog, wat erg belangrijk is voor het verlagen van cholesterol..

Het is raadzaam om u constant aan de principes van voedingsvoeding te houden. Een gezond dieet is de belangrijkste therapie voor de ziekte, de effectieve preventie ervan.

Dieet voor vasculaire atherosclerose

Algemene regels

De eerste tekenen van vasculaire atherosclerose zijn zelfs bij tienjarige kinderen te zien. De beginfase wordt gekenmerkt door het verschijnen van vlekken en strepen in de wand van de slagaders die lipiden bevatten (stadium van lipidose). Lipidenvlekken op 10-jarige leeftijd beslaan 10% van het oppervlak van de aorta en op de leeftijd van 25 jaar 30-50% van het oppervlak.

In de kransslagaders ontwikkelt lipidose zich eerder en treedt al op na 10-15 jaar, en cerebrale vasculaire lipidose - met 35-45 jaar. Het is in deze beginfase dat de behandeling het meest effectief is. Voeding speelt daarbij een belangrijke rol. Het blijkt dat de preventie van atherosclerose vanaf de kindertijd moet worden aangepakt..

Een toename van vrije cholesterol- en LDL-fracties in het bloed leidt tot de progressie van atherosclerose: de atherosclerotische plaque groeit, de vernauwing van het arteriële lumen vordert en de bloedtoevoer naar het orgaan wordt verstoord. Klinische symptomen ontstaan ​​wanneer het tekort aan bloedstroom 50-70% is.

Bij atherosclerose van de halsslagaders treedt gevoelloosheid of zwakte in de armen of benen op en spraakstoornissen. Met de nederlaag van de kransslagaders - angina pectoris. In dergelijke gevallen worden anti-atherosclerotische therapie, behandeling van de ziekte veroorzaakt door atherosclerose en voedingstherapie voorgeschreven..

Het dieet voor vasculaire atherosclerose is erop gericht de ontwikkeling van de ziekte te vertragen. Het doel is om stofwisselingsstoornissen te elimineren, het gewicht te verminderen en de bloedcirculatie te verbeteren. De algemene principes zijn om dierlijk vet en koolhydraten in de voeding te verminderen (snel, licht verteerbaar).

De mate van beperking van vetten en koolhydraten is afhankelijk van het gewicht van de patiënt. Het eiwitgehalte is in de fysiologische norm. Zout (tot 8-10 g per dag in alle gerechten) is beperkt, de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof (maximaal 1,2 l), cholesterol (0,3 g) en extractieresiduen. De hoeveelheid vitamines (C en B), linolzuur, voedingsvezels, lipotrope stoffen, kalium, magnesium is verhoogd door een toename van het dieet van plantaardige oliën, groenten, fruit, zeevruchten en kwark. De gerechten worden zonder zout gekookt en vervolgens wordt het bereide voedsel aan tafel gezouten.

Groenten met grove vezels worden gekookt of gestoofd, vlees en vis worden gekookt. Maaltijden worden 5 keer per dag in kleine porties georganiseerd.

Cholesterolverhogend voedsel

Alle dierlijke producten bevatten tot op zekere hoogte cholesterol en 20% ervan komt uit voedsel en de overige 80% wordt in het lichaam geproduceerd. Het is cholesterol met een lage dichtheid dat een rol speelt bij de ontwikkeling van deze ziekte, cholesterol met een hoge dichtheid voorkomt de vorming van plaques. De moderne mens kan dierlijke producten niet volledig verlaten.

Het dieet voor atherosclerose van de bloedvaten, zoals in het geval van atherosclerose van andere bloedvaten, maakt het periodiek gebruik van deze producten mogelijk, maar met een laag cholesterolgehalte. Natuurlijk moet u "cholesterolconcentraten" opgeven: hersenen, slachtafval, eigeel en gevaarlijke transvetten (mayonaise, margarine). Een beetje boter is toegestaan.

Volgens onderzoek zit het gevaar niet in cholesterol in voedingsmiddelen, maar in het gebrek aan voldoende vezels in voedsel, dat wordt geleverd door groenten, fruit en zemelen. De echte vijanden van deze ziekte zijn geraffineerde koolhydraten. Daarom zijn bij atherosclerose van de aorta en hartvaten suiker, meelproducten, aardappelen en gebakken goederen in de vorm van halffabrikaten beperkt..

Aangezien atherosclerose van de aorta wordt waargenomen bij personen ouder dan 50 jaar, zwaarlijvig en gelijktijdig met diabetes mellitus, zal beperking van koolhydraten alleen maar ten goede komen. Overtreding van de structuur van de vaatwand van de aorta leidt tot de vorming van een aneurysma, dat toeneemt en dunner wordt en kan leiden tot scheuring van deze grote slagader.

Rassen

Er zijn twee dieetopties.

De eerste optie voor mensen zonder obesitas: eiwitgehalte - 90-100 g (de helft is van dierlijke oorsprong), vetten - 80 g (half plantaardig), koolhydraten - 350-400 g (50 g suiker per dag in alle gerechten). Het caloriegehalte van deze voedingsoptie is 2600-2700 kcal.

De tweede optie wordt voorgeschreven bij gelijktijdige obesitas en wordt gekenmerkt door een verminderde hoeveelheid vet (tot 70 g per dag), koolhydraten (300 g) en calorieën (2200 kcal).

Indicaties

Tabel 10C wordt toegewezen wanneer:

• atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen, het hart en andere organen;
• hypertensie en gelijktijdige atherosclerose;
• ischemische hartziekte op de achtergrond van atherosclerose.

I-variant van Tabel 10C voor patiënten met een normaal gewicht, II-variant - met obesitas.

Toegestane producten

Toegestane groentesoepen, koolsoep, bietenborsjt, vegetarische soepen met aardappelen en een kleine hoeveelheid granen (alles behalve griesmeel en rijst).

Vlees en gevogelte moeten worden gekozen uit vetarme varianten en worden gekookt en gebakken, gehakt of in stukjes geserveerd.

De basis van het wekelijkse dieet moeten vis- en zeevruchtengerechten zijn, inclusief zeewier.

Vis en zeevruchten

De garnering wordt bereid uit allerlei soorten kool, wortelen, bieten, aubergines, courgette, pompoen, aardappelen en doperwten. Vers gebruikte komkommers, witte kool, tomaten, sla, groenten.

Als je aan tafel zit, moet je de helft van het bord vullen met groentesalade, 2/3 van de resterende helft met pap en de rest met eiwitproducten. Van voorgerechten, vinaigrette en salades gekruid met plantaardige olie zijn toegestaan, dagelijks gebruik van zeewier, vis en vlees aspic, geweekte haring, licht gezouten kaas, magere ham en dieetworsten.

Brood is toegestaan ​​tarwe, rogge, maar ook van sojameel, geschild, graan, met zemelen. Droge droge koekjes. Gebakken producten worden gemaakt met toevoeging van tarwezemelen en zonder zout. De vulling kan cottage cheese, kool, vis of vlees zijn.

Melk en gefermenteerde melkproducten worden geconsumeerd met een laag vetgehalte, magere kwark of 5% en 9% vetgehalte, zure room is alleen toegestaan ​​in gerechten. Eieren zijn toegestaan ​​tot 3 stuks per week en worden zachtgekookt of in de vorm van omeletten gekookt. Van boekweit, havermout, gierst en gerst worden grutten, kruimelige granen, granen en ovenschotels bereid met toevoeging van groenten of kwark.

Fruit en bessen worden rauw geconsumeerd, in compotes, gelei. Ze zijn halfzoet of met xylitol bereid. Sausen worden, indien nodig, bereid met groentebouillon, melk en tomatensauzen, gekruid met zure room. Zwakke thee met melk, koffiedrankjes, slappe koffie, groentesappen, bessen of fruit zijn toegestaan.

Dagelijkse inname van bouillon van rozenbottel en tarwezemelen. Dieetboter en plantaardige oliën worden gebruikt bij het koken en in maaltijden. Verrijk uw dieet met verse knoflook, als er geen contra-indicaties zijn vanuit het maagdarmkanaal. Het is een goed anti-sclerotisch middel. Fenegriekzaden en lijnzaad, gemalen op een koffiemolen, moeten regelmatig aan voedsel worden toegevoegd, omdat ze het cholesterolgehalte helpen verlagen.

Tabel met goedgekeurde producten

Groenten en groenten

Volledig of gedeeltelijk gelimiteerde producten

Producten van bladerdeeg en gebak, vlees, vis en champignonbouillon zijn volledig uitgesloten. Vette varkensvlees, kookvetten, eend, gans, nieren, hersenen, lever, worstjes, ingeblikt voedsel en alle soorten gerookt vlees niet.

Vette vis, vis in blik en kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden. Gebruik geen vette kaas en room, kwark en zure room. Verbod op het gebruik van radijs, radijs, zuring, spinazie en champignons. Chocolade, ijs, roomproducten zijn niet toegestaan. Vlees, vis, champignons, mosterdsauzen mogen niet worden gebruikt. Sterke thee en koffie, cacao zijn verboden.

Beperk de dooiers van eieren, rijst, griesmeel en pasta, mayonaise, mierikswortel. Voor zwaarlijvigheid - druiven, suiker, honing, rozijnen, jam kunnen zeldzaam zijn en in minimale hoeveelheden.

Tabel met verboden producten

Groenten en groenten

Menu (Power Mode)

Er worden 5-6 maaltijden per dag georganiseerd. Een menu voor meerdere dagen kan er als volgt uitzien:

De eerste dag

Tweede dag

Derde dag

Voors en tegens

Voedingsdeskundige opmerkingen

De vraag wordt vaak gesteld of vasten helpt bij het omgaan met atherosclerose? Inderdaad, vastentherapie kan worden gebruikt om de eerste stadia van de ziekte te behandelen. Tegelijkertijd zijn er contra-indicaties: aritmieën, ernstige atherosclerose, thyrotoxicose, neiging tot trombose, lever- en nierpathologie en andere. Als er geen contra-indicaties zijn, kan een korte lossing worden uitgevoerd. De effectiviteit van therapeutisch vasten bij de behandeling van deze ziekte wordt momenteel echter in twijfel getrokken en is niet wetenschappelijk bevestigd. Sommige onderzoeken (bij vogels) hebben het tegenovergestelde bevestigd: stofwisselingsstoornissen tijdens het vasten leiden daarentegen tot hypercholesterolemie.

De levensregel voor dergelijke patiënten moet een uitgebalanceerd dieet zijn en deze voedingstabel voldoet aan alle vereisten en houdt rekening met alle belangrijke voedingspunten die tot de progressie van de ziekte leiden. Het handhaven van een hoge cholesterolspiegel is erg belangrijk. Dit is mogelijk door de dagelijkse inname van omega-3 PUFA's met voedsel, aangezien deze niet in het lichaam worden gevormd. Hun dagelijkse behoefte is 2 g.Voor een richtlijn geven we de inhoud van 100 g producten: lijnzaad loopt voorop - 22,8 g, walnoten komen op de tweede plaats - 6,8 g, makreel - 2,5 g, haring - 1,5-3, 1 g, tonijn - tot 1,6 g, soja - 1,6 g, zalm - 1,4 g.

Noten voor atherosclerose

Verder moet u tot 500 g fruit en groenten consumeren (er wordt geen rekening gehouden met aardappelen). De voedingsvezels van deze producten nemen cholesterol op zichzelf op; het wordt niet opgenomen in de bloedbaan en wordt via de ontlasting uitgescheiden. De dagelijkse behoefte aan voedingsvezels is 25-30 g.Een zeer grote hoeveelheid (2,5 g per 100 g product) zit in tarwezemelen, bonen, hele havermout, noten, dadels, veenbessen, kruisbessen, frambozen, vijgen, pruimen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Iets minder (1-2 g) in granen: boekweit, gerst, parelgort, havermout, erwten, wortelen, kool, paprika, aubergine, pompoen, kweepeer, sinaasappels, verse champignons.

Bij deze ziekte is de rol van antioxidanten groot - vitamine A, E, C en selenium. Bronnen van vitamine A zijn zeevis, alle citrusvruchten, kippenei dooier, wortelen, tomaten, abrikozen, pompoen, spinazie.

Vitamine C komt voor in alle groenten en fruit, maar het hoogste gehalte in rozenbottels, zwarte bessen, duindoorn, groene erwten, rode paprika, spruitjes en bloemkool.

Vitamine E is aanwezig in alle plantaardige oliën, granen, peulvruchten, zonnebloempitten, amandelen en pinda's. We krijgen selenium van tonijn, sardines, rundvlees, melk.

Vermijd voedingsmiddelen die verborgen dierlijke vetten bevatten, terwijl u actief streeft naar verbetering van uw gezondheid. We hebben het over worstjes, worstjes, ham, broodjes, paté, kaas, wrongelmassa. Kies mager vlees en verwijder bovendien zichtbaar vet. Gebruik bij het koken een minimum aan vet - dit is mogelijk als u een dubbele boiler, oven en grill gebruikt.

Eet minder of elimineer volledig "snelle", enkelvoudige koolhydraten (suiker, cake, zoete deegwaren, snoep, jam, jam). Het is een feit dat ze de aanmaak van insuline door het lichaam stimuleren, het is betrokken bij de omzetting van overtollige suikers in vet en stimuleert bovendien de eetlust. Het is ook de moeite waard om te overwegen om zout in de voeding te beperken. Het maakt het moeilijk om vetten af ​​te breken en de binnenwand van bloedvaten wordt onder zijn werking los en vatbaar voor cholesterolafzetting.

Nu we de belangrijkste aanwijzingen van een goede voeding kennen, zal het niet moeilijk zijn om een ​​dagelijks dieet samen te stellen. Het dieet voor atherosclerose van de bloedvaten van de onderste ledematen verschilt niet van het algemene dieet voor deze ziekte. In dit geval wordt ook een lipidenverlagend dieet voorgeschreven - Tabel nr. 10C of zijn varianten (zie hierboven).

Bij het uitwissen van atherosclerose komt de verstoring van de bloedtoevoer naar de onderste ledematen naar voren, wat zich manifesteert door hun kilte en gevoelloosheid van de voeten, krampen van de kuitspieren, vermoeidheid van de benen en claudicatio intermittens. In ernstige gevallen trofische voetulcera en gangreen. Daarom wordt parallel een behandeling voorgeschreven, waaronder een groep vasculaire geneesmiddelen (Trental, Vasaprostan, Ilomedin), trombolytica en noodzakelijkerwijs statines - lipidenverlagende middelen. De patiënt moet zijn levensstijl veranderen (stoppen met roken en alcohol drinken), het gewicht beheersen en (indien mogelijk) meer bewegen.

Recensies en resultaten

Deze dieetvoeding is ontworpen voor een lange tijd, omdat het uitgebalanceerd is en een verscheidenheid aan producten bevat. Sommige beperkingen in koolhydraten en vetten hebben geen negatieve invloed op de gezondheid, maar stellen u daarentegen in staat om af te vallen, cholesterol weer normaal te maken en u goed te voelen. Al deze punten worden vermeld in beoordelingen van patiënten.

• “… Ik verbeterde mijn gezondheid en viel af. Ik vond dit gezonde eten lekker. Om het cholesterol te verlagen, kreeg ik echter ook pillen voorgeschreven ”;
• “… Ik ben blij met de resultaten: cholesterol daalde, suiker werd weer normaal en zelfs afgevallen. Schoonheid!";
• “... Cholesterol was niet erg hoog, dus ik kon alleen overweg met voedingstherapie. Ik blijf zo eten ”;
• "... Mijn resultaat is min 5 kg, mijn algemene toestand is aanzienlijk verbeterd en mijn testen zijn normaal geworden";
• “... Heeft me geholpen om af te vallen en mijn conditie te verbeteren, maar ik denk dat de tests normaal zijn geworden dankzij de pillen. Ik zal mezelf niet verder rennen en ik zal goed eten ".
• “… Dit is niet eens een dieet, maar de juiste voeding. In vetarme gerechten zonder frituren en beslag zie ik alleen maar voordelen. Ik eet constant, hoewel niemand het mij heeft voorgeschreven. Cholesterol is normaal ".

Dieet prijs

Deze voedingstherapie is relatief goedkoop en omvat producten die in het dagelijks leven worden gebruikt. De belangrijkste focus ligt op fruit, groenten en granen. Op basis van het bovenstaande menu kun je berekenen dat je een week lang tot 2 kg appels en mandarijnen, 1 kg sinaasappel en grapefruit, tot 3-4 kg verschillende groenten en 1 kg granen nodig hebt. En ook 0,5 kg rundvlees, 1 kg kip en 2 kg vis. De wekelijkse menukosten bedragen ongeveer RUB 1.700 - RUB 1.800.

Opleiding: afgestudeerd aan de medische school van Sverdlovsk (1968 - 1971) met een diploma in medisch assistent. Afgestudeerd aan het Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) met een graad in Epidemioloog, Hygiënist. Hij voltooide postdoctorale studies aan het Central Research Institute of Epidemiology, Moskou (1986 - 1989). Academische graad - kandidaat medische wetenschappen (diploma uitgereikt in 1989, verdediging - Centraal Onderzoeksinstituut voor Epidemiologie, Moskou). Talrijke voortgezette opleidingen in epidemiologie en infectieziekten gevolgd.

Werkervaring: Hoofd afdeling desinfectie en sterilisatie 1981 - 1992 Hoofd van de afdeling Hooggevaarlijke Infecties 1992-2010 Onderwijsactiviteit bij het Medisch Instituut 2010 - 2013.

Dieet voor atherosclerose: is het mogelijk voor boter, suiker en vlees?

Dieet voor atherosclerose is geen tijdelijke maatregel die kan worden weggelaten wanneer het cholesterolgehalte wordt genormaliseerd. Dit is een verandering in levensstijl, eetgewoonten om voor een langere tijd dicht bij uw dierbaren te zijn. Een dieet voor atherosclerose is het middel om een ​​chronische ziekte te behandelen die in onze handen ligt, en elke patiënt heeft een keuze - om langer te gebruiken en te leven, of...

We bieden aanbevelingen over voeding voor atherosclerose, die zijn samengesteld door een team van artsen van de afdeling cardiologie van het Spoorwegziekenhuis in Nizhny Novgorod. Dit zijn de hoogste professionals die dagelijks het leven redden van patiënten met hart- en vaatziekten: met medicatie en met behulp van complexe operaties in een team met chirurgen.

De voedingsstijl van patiënten is gebaseerd op het mediterrane dieet, d.w.z. gebaseerd op de ervaring van langlevende mediterrane regio's en de resultaten van wetenschappelijk onderzoek.

Een ernstige ziekte die "atherosclerose" wordt genoemd, treedt op wanneer het metabolisme in het lichaam wordt verstoord. Dit leidt tot de vorming van atherosclerotische afzettingen, of zoals we meer gewend zijn - plaques, in de slagaders. Deze laatste blokkeren de toegang van bloed tot de belangrijkste delen van het lichaam. Artsen proberen met alle beschikbare middelen de bloedcirculatie te verbeteren, maar alleen de patiënt zelf kan de ziekte "bevriezen", volgens alle aanbevelingen van de behandelende arts.

Om te voorkomen dat atherosclerose zich met hernieuwde kracht manifesteert, waarschuwen cardiologen strikt voor het grootste belang van goede voeding. Dieetaanbevelingen voor atherosclerose moeten volledig worden opgevolgd, anders bereikt de patiënt geen verbetering en zal de behandeling (inclusief het plaatsen van een stent) in zeer korte tijd teniet worden gedaan. Een patiënt had bijvoorbeeld 80-90% vernauwing van verschillende kransslagaders. Er werd een operatie uitgevoerd om steigers in het lumen van de slagaders te installeren - stenting - waardoor de vernauwing werd verwijderd. De patiënt bleef echter eten zoals voorheen. Als gevolg hiervan was een paar maanden later opnieuw een operatie nodig.

Dus, zonder compromissen, moeten de volgende voedingsaanbevelingen voor atherosclerose worden gevolgd.

De basis van het dieet voor atherosclerose

1. Bij atherosclerose moet de patiënt voldoende plantaardige vezels in het dieet opnemen..
2. Voeg matige hoeveelheden ongeraffineerde of gedeeltelijk gepelde granen toe.
3. Er moeten voldoende zuivel- en plantaardige eiwitten op tafel liggen.
4. Plantaardige ongeraffineerde oliën moeten in de voeding aanwezig zijn, maar u mag er niet te veel van consumeren (u mag niet meer dan 2 vingerkootjes per dag eten).
5. De verplichte aanwezigheid van vis op tafel - vooral vette zeevruchten.
6. Natuurlijke antioxidanten (groenten en kruiden!) Moeten worden opgenomen.

In het dieet voor atherosclerose, uitsluiten of minimaliseren

1. Verboden boter, zure room, mayonaise! Kaas in het dieet van een patiënt met atherosclerose moet minimaal zijn, het is beter als het pekel bevat niet meer dan 20% vet.
2. Dit punt kan echter verrassen, maar artsen raden aan om het vlees van zoogdieren en gevogelte volledig te elimineren. Natuurlijk zijn reuzel, worst en worst absoluut hetzelfde. 'Wie zei dat die man een roofdier is? Het draait allemaal om gewoonten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. " - Artsen verklaren dit categorisch, onder vermelding van gewichtige argumenten. Het vlees kan niet volledig worden verteerd, daarom rotten het in de dikke darm. Als gevolg hiervan komen zeer giftige stoffen - indool en skatol - vrij die in de bloedbaan terechtkomen. Bovendien bevat dierlijk vlees veel vast vet, een directe factor bij de vorming van tandplak..
3. Bijzonder schadelijk zijn dierlijke producten die moeten worden uitgesloten: lever, kaviaar, eidooiers, hersenen.
4. Producten gemaakt van hoogwaardig meel moeten worden uitgesloten. Het algemeen aanvaarde stuk brood dat in hete gerechten bijt, leidt alleen tot gewichtstoename, wat zorgt voor een verergering van atherosclerose.
5. Suiker in welke vorm dan ook moet minimaal worden gebruikt. Verminder de hoeveelheid aardappelen; gebruik het niet als apart gerecht of bijgerecht. Alleen in soepen, groentestoofschotels.
6. Ingeblikt voedsel en voedingsmiddelen die schadelijke chemicaliën bevatten, moeten uit het dieet worden verwijderd.

Voedingsmiddelen in de voeding voor atherosclerose

1. Maximaliseer de inhoud van groenten, frkuts, kruiden. Bananen moeten echter worden beperkt, omdat ze de neiging hebben om het vetweefsel te vergroten. Boerenkool, spinazie, selderij en zeewier zijn vooral handig. Het wordt aanbevolen om dagelijks 1 teen knoflook te eten, wat helpt om de bloedvaten te reinigen. Tomaten zijn zeer heilzaam (anti-kanker antioxidant lycopeen).
2. Muesli is erg handig bij atherosclerose. Grof brood, natuurlijke granen moeten aanwezig zijn op de tafel van een patiënt met atherosclerose, maar griesmeel is niet toegestaan ​​en bruine rijst wordt aanbevolen.
3. Het is erg belangrijk om gefermenteerde melkproducten met een verlaagd vetgehalte (niet meer dan 1-1,5%) op te nemen. Vetarme kefir en kwark, natuurlijke yoghurt, Tan, Ayran.
4. Peulvruchten zijn een zeer belangrijk onderdeel van het dieet - erwten, bonen, bonen, enz. Ze bevatten plantaardige eiwitten, vezels.
5. Plantaardige oliën worden alleen aanbevolen van ongeraffineerde hoge kwaliteit. Stel ze niet bloot aan een warmtebehandeling (bakken, bakken, enz.), Omdat ze in transvetten veranderen. De beste oliën worden beschouwd als lijnzaad en olijfolie. De omega-zuren van deze oliën bevorderen de eliminatie van cholesterol met een lage dichtheid uit het lichaam..
6. Vis is een bron van eiwitten en ook vette zeevis voorziet het lichaam van dezelfde omega-zuren. Uitzondering: steur en meerval met vuurvaste vetten. Nuttige vis: witte zeevis - kabeljauw, baars, tong, zeewolf, etc. rode vis - zalm, zalm, forel; makreel, haring.
7. Van alcohol is het toegestaan ​​om niet meer dan 150 ml droge rode wijn voor vrouwen en 200 ml voor mannen te drinken. Deze aanbeveling is alleen van toepassing op droge rode wijn van hoge kwaliteit, die volgens sommige onderzoeken de levensduur kan verlengen bij regelmatige matige consumptie. Bier en sterke drank hebben het tegenovergestelde effect.

Atherosclerose en diabetes mellitus

Atherosclerose wordt vaak gecombineerd met diabetes mellitus. Welke aanvullingen kunnen hier worden gespecificeerd?

• Suiker moet worden verwijderd, in plaats daarvan wordt natuurlijke stevia aanbevolen, maar geen kunstmatige zoetstoffen.
• Fruit kan het suikergehalte verhogen, elke diabeet weet wat voor soort fruit hij heeft verboden.
• Eiwit uit vlees is niet essentieel voor mensen met diabetes. Het wordt aangevuld met vis, zuivelproducten, peulvruchten.

Ongecontroleerde diabetes mellitus - hoge bloedglucosespiegels - is een van de belangrijkste factoren bij de vorming van atherosclerotische plaques. Het is erg belangrijk om een ​​dieet te volgen en antihyperglykemische geneesmiddelen of insuline te gebruiken, anders worden er zeer snel atherosclerotische uitgroeiingen gevormd.

Cardiologiespecialisten waarschuwen hun patiënten: “Voedingssupplementen zijn uw vijand! Eet geen gram meer dan nodig is om vol te raken. Het enige dat volgt is gulzigheid! " Ja, dit is hoe mensen die de levens van duizenden andere mensen redden ons categorisch leren.

Iedereen maakt zijn eigen keuze: stereotypen wegsturen, hun dieet veranderen voor een lang en gezond leven, of blijven bij oude voorkeuren, gulzigheid en inferieur voedsel. Dit laatste zorgt voor een korte levensduur.

Persoonlijke observaties van artsen, maar ook van andere mensen, hebben aangetoond dat het gezinsbudget bij het overschakelen op goede voeding niet alleen niet verandert, maar ook afneemt tijdens het seizoen van verse groenten en fruit..