Beroerte dieet

Een beroerte is een aandoening waarbij de normale bloedcirculatie in een specifiek deel van de hersenen wordt verstoord. Als gevolg hiervan sterven hersencellen, neuronen genaamd, af, wordt een persoon gebroken door een- of tweezijdige verlamming en ontstaan er problemen met het functioneren van interne organen. Vaak begrijpt de patiënt niet wat er met hem gebeurt, kan hij niet praten, slikken, het ledigen van de darmen en blaas regelen.

Afhankelijk van de ernst van het geleden herseninfarct (microslag of uitgebreid) kan de revalidatieperiode lange tijd worden uitgesteld. Naast medicamenteuze behandeling speelt de voeding van de patiënt een belangrijke rol bij het herstel van een aanval. We zullen u in dit artikel vertellen over de kenmerken van het beroerte-dieet..

Voedingsprincipes

De patiënt met een beroerte en zijn familie moeten begrijpen dat het voedsel dat ze al meer dan een jaar eten, een van de oorzaken is geworden van doorbloedingsstoornissen in de hersenen. Daarom zal het dieet van de patiënt hoogstwaarschijnlijk radicaal moeten worden veranderd, in overeenstemming met de basisprincipes van goede voeding in geval van een herseninfarct..

Het cholesterolgehalte beheersen

Meestal treedt ischemische beroerte op als gevolg van blokkering van de hersenslagader door plaque gevormd uit cholesterol dat is afgezet op de wanden van bloedvaten. Cholesterol komt via dierlijke producten in de bloedbaan terecht, maar plantaardig voedsel niet. Vandaar de conclusie: het dieet na een aanval moet de ophoping van verzadigde vetten in het lichaam minimaliseren en de bloedvaten helpen reinigen van schadelijk cholesterol..

Aangenomen wordt dat de verhouding tussen dierlijke producten en plantaardige producten in de dagelijkse voeding 1: 4 of 1: 5 moet zijn.

Cholesterolcontrole is niet alleen belangrijk voor een beroerte, maar voor alle mensen, vooral ouderen, die een lang en bevredigend leven willen leiden..

Calorieën beperken

Bij een ernstige beroerte raakt een persoon volledig of gedeeltelijk verlamd, bij een lichtere loop voelt hij zwakte in de ledematen. In ieder geval beweegt een zieke man of een zieke vrouw veel minder, waardoor het caloriegehalte van het geconsumeerde voedsel moet dalen. Overtollige calorieën worden geleverd door vetten, gebak en snoep. Daarom adviseren artsen om snoep te vervangen door vers fruit en gedroogd fruit, witbrood met zwart, cakes met koekjeskoekjes. Overgewicht hebben na een hemorragische of ischemische aanval is een ernstig probleem dat kan leiden tot een tweede beroerte.

Druk beheersen

Een constant hoge bloeddruk veroorzaakt vaak beroertes. Om te voorkomen dat u met dezelfde diagnose in het ziekenhuis wordt opgenomen, moet de druk dagelijks worden gecontroleerd. Dit geldt niet alleen voor het meten met een tonometer en het slikken van speciale pillen, maar ook voor het uitsluiten van voedingsmiddelen die het verhogen van de voeding. Daarom ontbreekt de lijst met wat er mogelijk is na een beroerte:

koffie en sterke thee;
stimulerende middelen zoals ginseng en echinacea;
conservering, gerookt vlees, gedroogde vis en andere bronnen van overtollig zout.
alcohol en nicotine.

Wij zorgen voor de nieren

Een door een ziekte verzwakt organisme is erg vatbaar voor verschillende infecties. Vaak hebben de nieren er last van vanwege een verstoord drinkregime. Door voldoende vocht in te nemen (ongeveer 2 liter per dag) kunnen pathogene bacteriën niet in de nieren blijven hangen. Lichte en bijna reukloze urine is een teken dat het uitscheidingssysteem goed functioneert.

Volgens artsen moet gewoon water minstens 2/3 van de totale hoeveelheid vloeistof die gedurende de dag wordt gedronken, zijn, aangezien dit water de beste nierreiniger is..

Kenmerken van dieet nummer 10

Na acute hersenaandoeningen wordt patiënten geadviseerd zich te houden aan een speciaal dieet dat bekend is uit de Sovjettijd onder de naam tafel nummer 10. Dit voedingssysteem heeft tot doel de werking van het cardiovasculaire systeem, de filtratie- en uitscheidingssystemen (lever en nieren) te verbeteren.

De checklist van wat je wel en niet mag eten na een beroerte is gebaseerd op aanbevelingen die al decennia worden getest.

Minimaliseer uw inname van zout en dierlijke vetten.

De juiste aanpak: niet meer dan 5 g zout per dag, geen vet vlees en nog meer reuzel.

De essentie van de beperking is als volgt: zout veroorzaakt vochtretentie, wat hypertensie veroorzaakt, en dit is op zijn beurt de oorzaak van beroertes. Dierlijke vetten worden op de wanden van bloedvaten afgezet in de vorm van atherosclerotische plaques, met als gevolg dat het lumen van het vat verstopt raakt, met als gevolg een acute schending van de bloedcirculatie in de hersenen.

Eet niet meer dan 50 g suiker per dag.

Deze regel moet vooral strikt worden nageleefd bij patiënten met een beroerte en diabetes mellitus. Er wordt niet alleen gekeken naar kristalsuiker en geraffineerde suiker, maar ook naar degene die in de producten aanwezig is.

Introduceer voldoende plantaardige vezels in het dieet.

Vezels van groenten en fruit verbeteren de darmmotiliteit en voorkomen constipatie.

Het eten van mager vlees en vis zijn de belangrijkste eiwitbronnen.

Het dagelijkse volume van deze producten moet ongeveer 120 g zijn..

Eet in kleine porties, minimaal 4 keer per dag. Laatste maaltijd - twee tot drie uur voor het slapen gaan.

Speciale voeding bij een beroerte is niet alleen relevant voor de revalidatieperiode na een aanval. Dit levenslange dieet voorkomt een tweede beroerte en andere cardiovasculaire problemen..

Dieetaanbevelingen # 10

Het woord "dieet" mag niet worden geassocieerd met een ellendig bestaan op brood en water. Voeding na een beroerte thuis volgens tabel nummer 10 is gezond, en tegelijkertijd lekker en gevarieerd. Hier is een voorbeeldlijst van aanvaardbare voedingsmiddelen en maaltijden..

Vloeibare voorgerechten: groentesoepen met en zonder granen, magere borsjt, bietensoep; pap met melk (behalve griesmeel), pap-spread.
Bakkerijproducten: gemaakt van roggemeel en zemelen, bij voorkeur broodproducten van gisteren, koekkoekjes.
Vlees: mager, liefst konijn, kip, rundvlees, maar ook andere dingen zijn mogelijk; gelei vlees toegestaan.
Vis: zeevruchten, niet te vet, gekookt, gebakken; zeevruchten.
Eieren: Maximaal één ei per dag als witte, gestoomde of gebakken omelet, zachtgekookt.
Zuivelproducten: melk - bij afwezigheid van indigestie, kefir, gefermenteerde gebakken melk en andere gefermenteerde melkproducten; kwarktaarten, ovenschotels.
Bessen en fruit: gezond, zowel vers als verwerkt in de vorm van gelei, gelei, pastille, mousse; gedroogd fruit.
Groenten: rauw - een beetje; het wordt aanbevolen om te koken, stomen en bakken; u kunt ook salades, groentestoofschotels, sautés, gevuld maken.
Zoet voedsel: honing, zelfgemaakte jam, marshmallow, marmelade.
Drankjes: groene en zwakke zwarte thee; natuurlijke fruit- en bessensappen (citrus, appel); thee en kruidenthee.
Vet voedsel: plantaardige olie (zonnebloem, soja, olijfolie); boter (in granen).

Zoals je kunt zien, is de lijst met wat je kunt eten na een beroerte vrij groot en op basis daarvan kun je elke dag een ander menu samenstellen..

Dieetverbod nr.10

Voor het welzijn van de gezondheid moeten veel bekende producten na een ischemische aanval worden opgegeven. Personen die niet grata in het dieet van een beroerte zijn:

vet vlees en vis, inclusief ingeblikte;
verzadigde champignons, vlees, visbouillon;
Worsten, Worsten en Gerookt vlees;
Fast food;
hete sauzen en specerijen (mosterd, mierikswortel en dergelijke);
groenten ingeblikt met azijn;
pittige groenten: knoflook, ui, radijs, radijs;
vette harde kazen;
champignons in welke vorm dan ook;
druivensap;
pannenkoeken, pannenkoeken, gebakken goederen;
koffie, cacao, alcohol, frisdrank;
bakolie, reuzel.

Als u dergelijke producten weigert, kunt u geen overmatig gewicht verliezen, maar het zal zeker een positief effect hebben op het welzijn en de algemene gezondheid..

Voedingsmethoden voor bedlegerige slagen

Een ernstige beroerte leidt ertoe dat de patiënt aanvankelijk niet kan kauwen en ook het slikken wordt belemmerd. Gedurende meerdere dagen vindt voeding met een herseninfarct parenteraal plaats, dat wil zeggen met behulp van druppelaars. Vervolgens wordt sondevoeding toegepast totdat de slikreflex is hersteld..

Het uiteinde van de maagsonde wordt gesmeerd met vaseline en langzaam door de neus ingebracht. De belangrijkste voorwaarde is dat de sonde de slokdarm binnendringt, en niet in de luchtwegen. De juiste richting van de sonde kan worden gecontroleerd als de patiënt niet begint te hoesten en naar adem snakt. In het bovenste deel van de sonde moet een trechter worden gestoken waardoor warme, vloeibare levensmiddelen in kleine porties worden gevoerd. U kunt door de buis voeren:

vruchtensappen met vruchtvlees;
vloeibare zuivelproducten;
bouillon;
groentesoepen, geraspt in een blender;
speciale mengsels voor enterale voeding.

Als de patiënt liegt, maar zelf al kan slikken, wordt hij in bed gevoed, waarbij het hoofd en de rug een verhoogde positie krijgen. Voedsel wordt met een lepel gegeven en een rietje wordt gebruikt om drankjes te drinken..

Wat kun je met een beroerte eten zodra het slikken is hersteld? In eerste instantie - alleen vloeibare gerechten. Vervolgens worden aardappelpuree, gestoomde schnitzels, zachtgekookte eieren, verse groentesalades, geraspt op een fijne rasp aan het dieet toegevoegd.

In de eerste maand kan de patiënt merkbaar afvallen, maar dit is niet altijd slecht, bijvoorbeeld als er veel extra kilo's waren voor de ziekte.

Wanneer een persoon gedwongen wordt om op één plaats te liggen, neemt hij zijn toestand zeer pijnlijk waar en kan hij, ondanks vooruitgang in de behandeling, helemaal weigeren te eten. Een verhoogde mate van stress treedt ook op doordat uw favoriete gerechten niet kunnen worden gegeten en de smaakpapillen in eerste instantie niet werken zoals ze zouden moeten. In dergelijke gevallen kan voeding met een herseninfarct af en toe worden gevarieerd door 1-2 favoriete snoepjes of een klein stukje gebakken vlees aan het menu toe te voegen.

Alles over voeding na een beroerte

Een goede voeding na een beroerte is van het grootste belang. Het is een belangrijk onderdeel van revalidatiemaatregelen, waaronder ook medicamenteuze behandeling, een specifieke reeks fysieke oefeningen gericht op het herstellen van de mobiliteit van verlamde ledematen, massage.

Een goed gekozen dieet na een beroerte bevordert een snel herstel, voorkomt herhaling van de ziekte.

Kort over de ziekte

Voor een beter begrip van de rol van voeding, kort over de pathogenese en etiologie van de ziekte. Beroerte is een acute schending van de cerebrale hemodynamiek die wordt veroorzaakt door het stoppen van de oxygenatie van bepaalde delen van het cephalale gebied. Als gevolg hiervan is er zuurstofgebrek van de neuronen van deze gebieden en hun necrose (dood).

Er zijn twee soorten beroertes:

ischemisch - veroorzaakt door trombose van het lumen van het vat of de blokkering ervan door cholesterolplaque;
hemorragisch - bloeding in de hersenen of tussen de membranen, het resulterende oedeem drukt de bloedvaten.

De belangrijkste etiologische factoren:

arteriële hypertensie:
trombose en / of afzetting van atherosclerotische plaques op de wanden van cerebrale vaten;
chronische cardiovasculaire pathologieën;
endocriene ziekten;
zwaarlijvigheid;
hypodynamie;
overmatig gebruik van alcoholische dranken, psychoactieve en andere medicinale stoffen, roken.

Belang van voeding

Het doel van de voeding is om hypocholesterolemie te bereiken, om de consumptie van dierlijke vetten tot een minimum te beperken. Goed geselecteerde voeding na een beroerte draagt bij aan:

het verminderen van de penetratie van cholesterol, het verwijderen van overtollig lichaam uit het lichaam;
normalisatie van hemodynamica in het cephalale gebied;
het voorkomen van de vorming van cholesterolplaques;
de hersenen voorzien van een complete set essentiële stoffen;
stabilisatie van het metabolisme;
normaal functioneren van het hart, endocriene klieren en andere interne organen;
normalisatie van het gewicht;
snelle reparatie;
het voorkomen van de ontwikkeling van complicaties en herhaalde aanvallen.

Dieet postuleert

Na een beroerte zou de juiste voeding moeten zijn:

frequent (5-6 keer per dag) en fractioneel (portie is niet groter dan 150 g);
in termen van energieverbruik, niet meer dan 2500 kcal per dag overschrijden, met obesitas - 1900 - 2000;
evenwichtig (houd u aan een strikte verhouding van alle metabolische componenten);
het nuttigste en meest voedzame is om voedsel met hetzelfde caloriegehalte te vervangen door dieetvoedsel;
gevarieerd, zonder verlies van eetlust. Een "meerkleurig" menu wordt aanbevolen - vooral voor ouderen en slechtzienden. Hoe helderder en kleurrijker de tafel zal zijn van de natuurlijke componenten van fruit en groenten, hoe meer vitamines en micro-elementen er zijn;
verrijkt:
- antioxidanten die neuronale hypoxie voorkomen;
- elektrolyten die de geleiding van een zenuwimpuls tussen neurocyten vergemakkelijken;
- stoffen met angioprotectieve eigenschappen.

Dieet nummer 10

Het dieetmenu voor herseninfarcten is gebaseerd op een speciale tabel nummer 10, die ook wordt aangegeven voor hartaandoeningen. Doelstellingen van tabel 10:

eet voldoende eiwitten;
de zoutinname verminderen, wat oedeem en hypertensie veroorzaakt. In de eerste 15-20 dagen volledig uitsluiten en vervolgens geleidelijk introduceren, niet meer dan 2-3 g per dag;
laat licht verteerbare koolhydraten achter (zoetwaren, meelproducten);
complexe koolhydraten hebben de voorkeur boven eenvoudige (granen, groenten, granen);
vervang dierlijk vet door plantaardig;
beperk voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte;
drink tot 1,5 liter gewoon niet-koolzuurhoudend water per dag, normaliserend metabolisme, wat bijdraagt aan de eliminatie van toxines;
de voorkeur wordt gegeven aan vitamine C, E, groep B;
voedsel stomen of koken (exclusief gebakken).

Dieetsamenstelling

Wat mag je eten na een beroerte? Producten die de volgende stoffen bevatten:

Voeding na een beroerte, ongezonde en gezonde voeding, voorbeeldmenu

HomeBeroerte Behandeling Voeding na een beroerte, ongezonde en gezonde voeding, voorbeeldmenu

Een beroerte is een plotselinge verstoring van de bloedcirculatie in het gebied van de hersenen, wat resulteert in schade aan het centrale zenuwstelsel. In dit geval kan een persoon gevoelloosheid in de ledematen, ernstige hoofdpijn, verlamming van bepaalde delen van het lichaam hebben. Patiënten die een beroerte hebben gehad, hebben bepaalde zorg nodig en vooral de organisatie van een speciaal systeem van voedselinname voor hen. Een aantal producten zal moeten worden afgestaan, terwijl andere niet mogen worden gekookt op de manier die voor de ziekte gebruikelijk was. Laten we het hebben over de basisprincipes van voeding, verboden en toegestane soorten voedsel, en wat je kunt eten na een beroerte in meer detail.

Basisprincipes van voeding na een beroerte

Bij patiënten met een beroerte:

er kunnen problemen zijn met het kauwen en doorslikken van voedsel;
er ontstaan problemen met de mobiliteit van de armen en handen, waardoor het moeilijk voor hen is om zonder hulp een lepel of vork vast te houden;
er ontstaat een geheugenstoornis (patiënten vergeten op tijd te eten);
de eetlust verslechtert, de honger verdwijnt.

Zulke mensen worden aanbevolen bedrust en een strikt dieet, met als doel:

het risico op het ontwikkelen van een tweede beroerte verminderen;
het lichaam voorzien van voedingsstoffen in geval van schending van de slikreflex en de onbewuste toestand van de patiënt;
herstel van basis lichaamsfuncties.

Een goede voeding na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het revalidatieproces van de patiënt. Hij zal moeten:

volledig afzien van het gebruik van alcoholische dranken en roken (1 glas rode wijn per maand is toegestaan, maar niet meer);
de hoeveelheid zoute en zoete voedingsmiddelen aanzienlijk verminderen (het is beter om snoep helemaal te weigeren);
de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen, wat betekent dat u moet stoppen met het eten van voedsel dat margarine, boter en eidooiers bevat;
het aantal calorieën in voedsel bewaken (het dagtarief is 2 duizend kcal voor bedlegerige patiënten en 2,5 duizend kcal voor degenen in het herstelproces);
controle van de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten, vetten en koolhydraten (100 g eiwitten, 400 g koolhydraten en tot 70 g vetten, inclusief die van plantaardige oorsprong, zijn toegestaan per dag);
consumeer meer granen, peulvruchten en groenten die complexe koolhydraten bevatten (pap kan worden gekruid met olijfolie);
beperk de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd tot 6 g.

Patiënten mogen geen zuur voedsel gebruiken (zuurkool, gezouten komkommers en tomaten). Beroertes veroorzaken vaak zweren, zuur dat het maagdarmkanaal binnendringt, kan ulceratieve bloedingen veroorzaken.

Het principe van voeding na een beroerte is als volgt:

verzadiging van het lichaam met vitamines;
veel drinken;
het veranderen van de kookmethode (gefrituurd voedsel is verboden, vooral voedsel gekookt in zonnebloemolie);
organisatie van fractionele uurmaaltijden na een beroerte (maximaal 5 maaltijden per dag);
geleidelijke normalisatie van het gewicht door een strikt dieet.

Mensen die een beroerte hebben gehad, moeten een speciaal dieet nr. 10 hypolipidemische tabel volgen. Dieet na een beroerte is bedoeld om de bloedcirculatie te verbeteren en de werking van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Patiënten die het volgen, herstellen het normale metabolisme en de lever- en nierfunctie. Dit komt door een zacht dieet na een ischemische beroerte..

Hoe te eten voor verschillende soorten beroerte

Er zijn twee soorten slagen:

Ischemisch. De slagaders die de hersenen voeden en die bloed en zuurstof vervoeren, zijn verstopt met een bloedstolsel.
Hemorragisch. Vaten scheuren, waardoor er bloed in het hersengebied stroomt.

Beide soorten beroertes ontwikkelen zich onmiddellijk. De snelheid en mogelijkheid om de menselijke gezondheid te herstellen na hun overdracht, hangt af van de acties die zijn ondernomen in de eerste uren na het verhelpen van het probleem. Een belangrijke factor blijft de voeding van het lichaam met nuttige stoffen die bij de voeding komen..

Voeding na een beroerte hangt nauw samen met de variëteit, de reden waarom de bloedcirculatie werd aangetast:

Met ischemische beroerte. Beperk de consumptie van dierlijke vetten, aangezien een groot deel ervan het risico op atherosclerose verhoogt door een toename van cholesterol en calorieën.
Met een hemorragische vorm van de ziekte. Vermijd zout (veroorzaakt hoge bloeddruk), sterke thee, koffie en andere tonische dranken.

Aan voedingsproducten worden de volgende eisen gesteld:

ze moeten worden verrijkt met vezels;
al het voedsel wordt gestoomd;
caloriearme voeding met een laag cholesterol- en plantaardige olie-gehalte, met uitzondering van olijfolie, wordt aangemoedigd;
maaltijden moeten meervoudig onverzadigde zuren bevatten - Omega-3;

Voedsel moet rijk zijn aan magnesium en kalium.

Toegestane producten

Het voedingsdieet van de patiënt is als volgt beperkt:

Vegetarische maaltijden. In feite zijn dit soepen gekookt met aardappelen, kool, wortelen en andere groenten. Het is toegestaan om granen aan de soep toe te voegen. De soep kan melk of fruit zijn, koude rode biet wordt aanbevolen voor consumptie. De soep is op smaak gebracht met niet-zure zure room en kruiden. Als de dokter het toelaat, kun je de soep in vleesbouillon koken, maar slechts een paar maanden na de beroerte..
Gekookt gevogelte. Het moet magere, caloriearme kip of kalkoen zijn. Filets gekookt in ongezouten water zijn het lekkerst. Vlees bevat een grote hoeveelheid proteïne, het is erg gezond.
Mager vlees. U kunt rundvlees, kalfsvlees en konijn eten. Snijd voor het koken vet en pezen af, alles wat cholesterol en calorieën verhoogt. Het vlees moet worden gekookt.
Magere gefermenteerde melkproducten. Het vetgehalte van melk en kwark mag niet hoger zijn dan 10%. Kwark wordt gemengd met ontbijtgranen, wortels en fruit. Kaas kan alleen in beperkte hoeveelheden gegeten worden en uitsluitend magere varianten;
Kippeneieren. Zachtgekookte eieren, gestoomde omelet. Er kan slechts 1 ei per dag worden geconsumeerd.

Bovendien zijn de volgende voedingsmiddelen toegestaan voor patiënten:

pasta;
granen;
koekjes en niet-boterkoekjes;
alle soorten groenten;
kaviaar van groenten;
gelei vis;
gedroogd fruit, evenals vers fruit en bessen;
compote, gelei, jam;
groene thee;
stilstaand water;
cacao;
Lieve schat.

Alle maaltijden moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd in overeenstemming met het individuele innameschema dat door de arts is opgesteld. Voedsel moet onafhankelijk worden bereid, het is voor de patiënt ongewenst om halffabrikaten te eten, wederom vanwege het caloriegehalte en het hoge cholesterolgehalte.

Verboden voedingsmiddelen

Iemand die een beroerte heeft gehad en aan het herstellen is van zijn gezondheid, zal het volgende voedsel moeten opgeven:

varkensvlees en vet vlees;
gerookt en gedroogd vlees;
ganzen- en eendenvlees;
ingeblikt voedsel;
vis kaviaar;
vis in gezouten en gerookte vorm (het product kan gastro-intestinale irritatie veroorzaken);
nieren, lever of hersenen die op enigerlei wijze worden gekookt;
gebakken, hardgekookte kippeneieren;
bonen;
augurken, marinades, gepekelde groenten (gepekeld en gezouten voedsel kan maagzweren veroorzaken);
uien, knoflook;
champignons.

Alle producten die irritatie van de maag en darmen kunnen veroorzaken, zijn verboden. Daarom zijn bakken, alles pittig, zout en vet, kruiden (mierikswortel, mosterd), kruiden, mayonaise lange tijd uitgesloten van de dagelijkse voeding. Zelfs chocolade zal moeten worden opgegeven.

Voedsel voor bedlegerige patiënten na een beroerte

Na een beroerte kunnen veel patiënten enkele weken of zelfs maanden niet uit bed komen. Al die tijd moeten ze goed eten. Als het slikken en de motorische functies zijn gestoord, worden patiënten via een speciale buis gevoed, in het ziekenhuis worden voedingsstoffen intraveneus geïnjecteerd. Voeding voor een beroerte bij bedlegerige mensen heeft zijn eigen kenmerken die samenhangen met een afname van de darmmotiliteit door gebrek aan beweging. Obstipatie kan optreden als zo iemand niet goed wordt gevoed, verboden voedsel krijgt of zich niet houdt aan..

Om dit te vermijden en de darmen in hun normale ritme te laten werken:

Meer groenten en fruit met plantaardige vezels worden in het dagelijkse menu van patiënten geïntroduceerd. Om alle nuttige stoffen te behouden en het gemak van het serveren van voedsel aan de patiënt, worden groenten en fruit in een blender gemalen tot een staat van puree.
De patiënt krijgt vers bereide groente- en vruchtensappen;
De liggende persoon krijgt geraspte soepen en gefermenteerde melkproducten. Vlees en gestoomd voedsel worden pas gegeven na het herstel van de slikfuncties en het opstaan van de patiënt uit het bed op zijn voeten.

Het proces van het voeden van een bedlegerige patiënt die een beroerte heeft gehad met zelfgemaakte gerechten is als volgt:

de patiënt staat op, neemt een halfzittende positie, een kussen wordt onder zijn rug gelegd;
als een persoon niet beweegt (verlamd), wordt hij op een speciaal bed geplaatst, waarvan de rug automatisch wordt opgetild met behulp van een speciaal mechanisme;
een speciale tafel wordt voor de patiënt geplaatst en, om hem te helpen een lepel vast te houden, worden ze gevoerd (de lepel moet klein zijn, bij voorkeur een theelepel).

Als de patiënt niet zelfstandig kan eten (dit gebeurt vaak in de eerste dagen na een beroerte), wordt de voeding toegediend met:

katheter;
tubuli (mogelijk als een persoon kan slikken);
flessen met een speen met een groot gat;
drinkbeker.

Patiënten worden gevoed met vloeibaar voedsel, vers bereide maaltijden. Alle producten moeten vers zijn. Een portie moet klein zijn. Voedingsfrequentie - minstens 5 keer per dag.

Voorbeeldmenu voor twee dagen

Naleving van het dieet van een patiënt na een beroerte is de sleutel tot zijn snelle herstel. Voedsel moet gevarieerd en voedzaam zijn. Het wordt aanbevolen om voor elke dag een menu samen te stellen op basis van de lijst met toegestane producten. Tegelijkertijd moeten de producten in het menu elkaar aanvullen..

Het menu (rantsoen) van de 1e dag is als volgt:

Ontbijt (08.00 uur). De dag begint met een ontbijt. Het kan bestaan uit:

havermoutpap gekookt in magere melk;
een sandwich gemaakt van brood en magere boter;
groene of zwakke zwarte thee.

Tweede ontbijt (10.00 uur). Veronderstelt 1 banaan.

Lunch (12.00 uur). Om 12.00 uur gebruiken ze:

groentesalade met gekookte boekweit;
gestoomde kotelet en verse groenten;
koolsalade gekruid met olijfolie (witte kool);
perzik of sinaasappelsap (vers, vers geperst).

Middagsnack (14.00-16.00). Op dit moment kunt u magere cottage cheese gemengd met bessen eten.

Diner (18.00 uur). 'S Avonds kan de patiënt zich voorbereiden:

Parelgortpap;
gestoomde viskoek;
fruitgelei.

Het is toegestaan om 1 tomaat in de voeding op te nemen.

Ongeveer 2-2,5 uur voor het slapengaan is het raadzaam om een rozenbottelafkooksel te nemen.

Voedzaam dieet. Dag 2:

Ontbijt (08.00 uur). In de ochtend mag je eten:

cottage cheese ovenschotel;
Fruit jam.

Groene thee wordt als drank gebruikt..

Tweede ontbijt (10.00 uur). Het is toegestaan om zemelenbrood en magere drinkyoghurt te gebruiken.

Lunch (12.00 uur). Patiënten lunchen:

magere borsjt, rode biet;
gekookte aardappelen met gekookte kip;
groentesalade gekleed met olijfolie;
bessencompote.

Middagsnack (14.00-16.00). Op dit moment is het handig om wat droge koekjes te eten en alles af te spoelen met kruidenafkooksel..

Diner (18.00 uur). In de avond is het handig om te gebruiken:

boekweitpap;
zeevis gekookt in water;
wortelsalade met geraspte appel;
fruitgelei.

Gebruik magere yoghurt voordat u naar bed gaat. Het menu moet worden afgewisseld. Het dieet kan worden aangepast op basis van de smaak van de patiënt en op basis van de lijst met aanvaardbare voedingsmiddelen..

Vitaminen na een beroerte

Voor een snel herstel van een beroerte is het noodzakelijk om beschadigde cellen, zenuwuiteinden en het lichaam zelf, dat ernstige stress heeft ondergaan, te herstellen. Voor dit doel worden patiënten voorgeschreven:

Vitaminen van groep A. Stoffen die tot deze groep behoren, beïnvloeden de snelheid van regeneratie van beschadigde weefsels, werken als antioxidanten, nemen deel aan de productie van interferon, versterken het immuunsysteem en verhogen de weerstand tegen ongunstige factoren. Vitamine A is verantwoordelijk voor de synthese van taurine, een stof die nodig is voor de goede overdracht van zenuwimpulsen.
B-vitamines, d.w.z. vitamines voor de hersenen. Ze nemen deel aan het energiemetabolisme, zijn verantwoordelijk voor de verwerking van voedingsstoffen die via voedsel het lichaam binnenkomen. Gebrek aan vitamine B leidt tot bloedarmoede. Patiënten krijgen vitamine B6 en B12 te zien. Deze vitamines zijn verantwoordelijk voor de snelheid van groei en herstel van zenuwweefsel en worden vaak gebruikt bij de behandeling van neurologische aandoeningen..
Vitaminen van groep D.Een laag vitaminegehalte van deze groep leidt tot het dunner worden van de wanden van bloedvaten, wat leidt tot bloedingen, waaronder beroerte.
Vitaminen van groep E. Gebrek aan vitamine E wordt de oorzaak van zuurstofgebrek van cellen, verzachting van hersenweefsel. Er kan een neuromusculaire aandoening ontstaan, de coördinatie van bewegingen kan verminderd zijn.

Bovendien is het tijdens de herstelperiode na een beroerte ook nuttig om vitamine K, C en P in te nemen.Vitamine K is verantwoordelijk voor de bloedstolling en vitamine C en P voor het versterken van de wanden van bloedvaten van kleine haarvaten, waardoor de bloedcirculatie wordt genormaliseerd..

De belangrijkste principes van voeding na een beroerte

Na een beroerte is een verandering in voedingsgewoonten uitermate belangrijk in de herstelperiode, naast medicamenteuze behandeling, veranderingen in levensstijl en stoppen met roken. Na een beroerte moet de patiënt de druk, de hoeveelheid cholesterol in het bloed, voldoende inname van vitamines, gunstige zuren en mineralen controleren. Een goed samengesteld dieet zal u helpen sneller terug te keren naar het normale leven en het risico op herhaalde beroerte verminderen.

De waarde van voeding bij herstel
Hoe u op de juiste manier een menu voor een patiënt maakt
De verhouding KBZhU in de dagelijkse voeding
Menu in de vroege dagen
Welke producten zouden op het menu moeten staan?
Koken technologie
Voorbeeldmenu voor de dag
Menu voor bedlegerige patiënten
Sondevoeding
Wat je niet kunt eten?

De waarde van voeding bij herstel

Voeding na ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de behandelingstabel 10C - dit is een dieet dat voornamelijk wordt voorgeschreven aan patiënten met vasculaire atherosclerose.

Het is bijna ideaal als voeding in de eerste weken na een beroerte..

Het dieet is gericht op het verminderen van het gewicht en het handhaven van een fysiologische norm, waardoor het dieet wordt verrijkt:

plantaardige oliën (voornamelijk lijnzaad), aangezien oliën vetzuren bevatten, die aanvankelijk niet toegankelijk zijn voor de patiënt vanwege de afwezigheid van vis in het menu;
een volledige hoeveelheid proteïne, voornamelijk plantaardig;
voedingsvezels (groenten, verse en gekookte groenten, plantaardige vezels, inclusief zemelen);
granen - bronnen van eiwitten en complexe koolhydraten.

Belangrijk! In het dieet van de patiënt zijn dierlijke vetten, zout en cafeïnehoudende dranken zeer beperkt.

Het menu is ook bedoeld om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, het gewicht te verminderen door eenvoudige suikers (inclusief zoete gebakken goederen en chocolade) te elimineren, de bloeddruk te verlagen door het drinkregime te beheersen en zout te verminderen of te elimineren..

Door fractionele voeding (minstens 5 keer per dag) neemt het hongergevoel af, het is gemakkelijker voor een persoon die een klap heeft gehad om snoep op te geven, omdat de bloedsuikerspiegel niet daalt.

Kleine maaltijden helpen het optimale gewicht van de patiënt te behouden.

Als u overgewicht heeft, kunt u dit verminderen, zo niet, dan kunt u niet overmatig afvallen.

Een ander pluspunt van zo'n dieet met een menu met gezonde gerechten is dat het thuis gemakkelijk te volgen is.

Hoe u op de juiste manier een menu voor een patiënt maakt

De menukaart komt tot stand na overleg met de behandelend arts en is onder meer afhankelijk van of de patiënt overgewicht heeft en wat zijn cholesterolgehalte is. Ook, afhankelijk van het type beroerte, is zout in een kleine hoeveelheid toegestaan of volledig uitgesloten van het dieet..

Belangrijk! Voor patiënten met overgewicht zijn witte suiker, vet vlees en kaas niet toegestaan. Voor degenen die aan hoge bloeddruk lijden - zout en alle voedingsmiddelen die het bevatten.

Voor ernstig magere patiënten kan een versterkt dieet worden voorgeschreven - bij maaltijden om de twee uur in kleine porties.

Maar in ieder geval gelden voor alle patiënten met een beroerte een aantal algemene regels:

uitsluiting van koffie en thee;
een sterke afname van zout;
afname van dierlijke eiwitten en vetten (in sommige gevallen bevelen artsen tijdens de revalidatieperiode patiënten aan om over te schakelen op vegetarisme totdat de bloedvaten zijn hersteld);
dagelijks gebruik van plantaardige oliën, voornamelijk lijnzaad;
zorg ervoor dat u verse sappen, groenten en fruit gebruikt.

Het gewone menu van de patiënt moet granen en volkorenbrood bevatten.

Belangrijk! Maaltijden moeten fractioneel zijn, van vijf tot zeven keer per dag..

Het is ook noodzakelijk om voor voldoende kaliuminname door patiënten te zorgen. Om dit te doen, omvat het dieet abrikozen, gedroogd fruit, bananen, zuivelproducten..

De verhouding KBZhU in de dagelijkse voeding

De verdeling van het caloriegehalte van voedsel moet gelijk zijn, de patiënt moet in de eerste helft van de dag iets meer calorieën krijgen.

Zure melkproducten, groentesoep en sappen zijn acceptabel voor het slapengaan..

Eiwitvoedsel moet 's ochtends en tijdens de lunch op het menu staan;' s middags is het beter voor de patiënt om groenten en peulvruchten, verse salades, fruit te geven.

Menu in de vroege dagen

In de eerste paar weken na een beroerte kan de arts de patiënt een uitsluitend plantaardig dieet aanbevelen - gepureerde of gemalen groenten, vruchtensappen, magere kwark, vloeibare pap met suikervrije melk.

Belangrijk! We accepteren alleen gekookt en gestoomd voedsel.

Het dieet omvat peulvruchten - een soep gemaakt van linzen, groene bonen of bonen, inclusief sperziebonen.

Na een acute verstoring van de cerebrale circulatie, moet de patiënt worden gevoed met kleine porties geraspt voedsel, altijd per uur - afhankelijk van het dieet dat de arts zal toestaan.

Welke producten zouden op het menu moeten staan?

Een patiënt na een beroerte moet voor vasculaire gezondheid zorgen.

Om de doorlaatbaarheid en kwetsbaarheid van de haarvaten te verminderen, is het mogelijk en zelfs noodzakelijk om helder fruit te eten dat anticyanidinen bevat:

zwarte en paarse druiven;
rijpe granaatappel en granaatappelsap;
gebakken aubergine;
rode en groene paprika's;
wortelen en bieten - vers of gebakken in folie.

Om de gezondheid van hart en bloedvaten te behouden, is het na een beroerte noodzakelijk om omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren te consumeren.

Referentie. Deze zuren worden niet door het lichaam aangemaakt en de patiënt heeft dagelijks minimaal 2 gram nodig. Bronnen van zuren zijn vis, lijnzaadolie en visolie.

Voor een snel herstel moet u elke dag voedsel eten dat rijk is aan vitamine E en vitamine B6. Om genoeg van deze stoffen binnen te krijgen, moet de patiënt salades maken van broccoli, wortelen en peulvruchten met toevoeging van pompoenolie, zonnebloempitten, lijnzaad en gekookte maïs (niet uit blik!).

Foliumzuur helpt de hoeveelheid homocysteïne te verminderen, die verantwoordelijk is voor terugkerende beroertes. Om het gebrek aan foliumzuur aan te vullen, kunt u peulvruchten, kool en citrusvruchten eten en vitamines nemen die door uw arts zijn voorgeschreven.

Koken technologie

De kooktechnologie hangt ervan af of een persoon die een klap heeft gehad, zelfstandig voedsel kan kauwen en doorslikken.

Als deze functie verloren gaat, wordt de patiënt door een buis gevoerd..

Indien gedeeltelijk - het voedsel wordt gekookt, gemalen, verdund met bouillon tot de staat van een vloeibare soep.

Maar zelfs na kleine beroertes, wanneer er geen verlamming is en de persoon een uitstekende eetlust en een goed humeur heeft, moet de technologie van voedselbereiding worden veranderd..

gefrituurd voedsel in olie - zowel vlees als groente;
gefrituurd;
gebakken met boter, kaas, dierlijk vet.

Belangrijk! In de eerste weken van revalidatie moet de patiënt voedsel eten, gekookt door stomen of door alle ingrediënten te koken en ze vervolgens te mengen.

Als de arts de aanwezigheid van verse groenten in het menu van de patiënt toestaat, moet u salades bereiden zonder zout (komkommers, tomaten, een beetje groen, radijs) met plantaardige olie, magere yoghurt of zure room.

Hak tegelijkertijd de ingrediënten fijn.

Voorbeeldmenu voor de dag

Lijnzaadolie, verse groenten, mager vlees, kwark en gefermenteerde melkproducten, granen, kruiden zijn erg handig voor patiënten na een beroerte.

Als voorbeeldmenu voor de dag kunt u de volgende set producten aanbieden.

Ontbijt: 150 gr. magere kwark met fijngehakte appel; cacao met magere melk; een snee volkorenbrood met zachte kaas en een plakje tomaat.

Snack: banaan.

Lunch: soep met groentepuree; gestoomde kalkoenkotelet met boekweitgarnituur; radijs en komkommersalade met lijnzaad of olijfolie; compote van gedroogd fruit.

Middagsnack: kefir of gefermenteerde gebakken melk met volkoren chips, appel of sinaasappel.

Diner: gestoofde linzen met groenten (aardappelen, courgette, pastinaak), gekruid met peterselie en dille. Jonge koolsalade met plantaardige olie. Een glas rozenbottelbouillon met een theelepel honing.

Tweede diner: broodje volkorenbrood met groenten gebakken zonder olie (courgette, aubergine, tomaat), vruchtenthee.

Het is noodzakelijk om het drinkregime in acht te nemen en vitamines te nemen die door de arts zijn voorgeschreven tussen of tijdens de maaltijden..

Handige video over het onderwerp:

Menu voor bedlegerige patiënten

Wat en hoe een verlamde persoon te voeden?

Na een beroerte kan voedselopname voor patiënten moeilijk zijn, zowel door een volledig gebrek aan bewustzijn als door verlamming, waardoor normaal kauwen op voedsel onmogelijk wordt..

Als de verlamming gedeeltelijk is en de slikfunctie niet wordt aangetast, moet de overlevende worden gevoed met gepureerde producten (groente- en fruitpuree, het is toegestaan om een beetje zorgvuldig gemalen magere kip of gehakte vis aan groenten toe te voegen).

Konijnen-, kipfilet- en groentebouillon worden ook aanbevolen.

Het dieet voor bedlegerige patiënten omvat veel verschillende granen. Ze moeten heel vloeibaar worden gekookt. Granen zoals boekweit en parelgort worden gemalen en aangelengd met hete melk.

Als een persoon na een beroerte bewusteloos is of na verlamming zowel de slik- als kauwfunctie verstoord is, wordt de patiënt gevoed via een buis.

Sondevoeding

Via de sonde kunt u zowel kant-en-klare speciale mengsels (Nutrizon, Nitridrink) als bereide aardappelpuree invoeren.

Het caloriegehalte van het dieet wordt voor elke patiënt individueel berekend door de behandelende arts. Het kan 1700 Kcal of 2500 Kcal zijn.

Vlees, vis wordt ontdaan van alle films en vet, lang gekookt (tot het absoluut zacht is) en verschillende keren door een vleesmolen gehaald en dan eenmaal door een zeer fijne zeef gemalen.

Vervolgens wordt de vleespuree gemengd met plantaardige of geraspte granen en verdund met bouillon of water tot een consistentie die geschikt is om door een buis te voeren.

Kook granen tot een zeer zachte staat, maal, verdun met warme melk of water.
Groenten worden gegeven in de vorm van soepen - aardappelpuree.

Bij de eerste succesvolle poging van de patiënt om te slikken, wordt de sonde vanzelf verwijderd.
Het is noodzakelijk, zowel met sonde als bij normale maaltijden, om verrijkte dranken te bereiden voor de persoon die een beroerte heeft gehad - compotes van gedroogd fruit, afkooksels van rozenbottels, bessenthee.

Wat je niet kunt eten?

Sommige producten zijn ten strengste verboden in de eerste weken van revalidatie, ze zullen niet helpen bij het herstel, maar zullen de situatie alleen maar verergeren.

voer junkfood in welke vorm dan ook, inclusief zelfgemaakte warme sandwiches, enz.;
gefrituurd en gefrituurd voedsel;
vet vlees - varkensvlees, rundvlees;
kaas met een hoog zoutgehalte (suluguni, fetakaas, oude kazen);
ingeblikt voedsel in welke vorm dan ook;
worsten, inclusief zelfgemaakte worsten;
een verscheidenheid aan industriële patates en sauzen;
instant noedels;
overtollige eieren;
Zoet gebak, vooral met margarine en witte suiker;
zout meer dan een halve theelepel per dag, en dan na overleg met de arts.

Referentie. Vrijwel alle producten uit de lijst kunnen worden vervangen door goedgekeurd en bruikbaar voor de patiënt.

Zout - gedroogde kruiden, kaas - kwark, varkensvlees - kalkoen, worst - gesneden kipfilet, zoete broodjes - fruitsalade met magere yoghurt.

Ongetwijfeld moet u tijdens de herstelperiode volledig stoppen met roken, maar ook met alcohol. Goede voeding zou de norm moeten worden voor degenen die een beroerte hebben gehad, aangezien een terugkeer naar het gebruikelijke junkfood - vette hamburgers en frietjes, ijs, zoete desserts en worst het risico op een volgende beroerte aanzienlijk verhoogt, zelfs als artsen zeggen dat de patiënt praktisch gezond is.