Dieet voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen

Naast medicamenteuze behandeling hebben mensen een dieet nodig voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen. Omdat verkeerde voeding bijdraagt ​​aan de afzetting van cholesterol, waardoor de vaatwanden verstopt raken, wordt de bloedcirculatie verstoord en dreigt een beroerte.

Voeding regels

Voedingsdeskundigen Simonova G.I., Tutelyan V.A. en Pogozheva A.V. hersenen en nek:

• Het is noodzakelijk om voedsel te eten waarvan het totale dagelijkse caloriegehalte niet hoger is dan 2000-2500 kcal.
• Stop met het gebruik van gefrituurd voedsel. Producten moeten worden gestoomd, gekookt, gestoofd of oven gebakken in folie gewikkeld.
• Eet minder zoute voedingsmiddelen. De totale hoeveelheid zout mag niet meer zijn dan 5 g per dag.
• Eet niet meer dan 2,4 kg voedsel per dag.
• Drink minimaal 1,5 liter schoon water, verse sappen of kruidenafkooksels per dag.
• Weiger alcohol te drinken.
• Introduceer meer verse groenten en fruit in de dagelijkse voeding, zodat het lichaam meer vitamines krijgt.
• De voedselinname moet in 5-6 keer per dag worden verdeeld.
• Het is noodzakelijk om het dieet, de hoeveelheid vetten, eiwitten en koolhydraten die per dag worden geconsumeerd in evenwicht te brengen.
• Desserts met room of chocolade vervangen cottage cheese.
• Knoflook verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, dus je moet elke dag regelmatig 1-2 teentjes knoflook eten.

Voedingsdeskundigen raden aan om vers reuzel te eten, het bevat arachidonzuur, dat het cholesterolgehalte verlaagt.

Wat is handig om te eten?

De juiste voeding voor atherosclerose van de hersenvaten wordt alleen gemaakt van verse, gekookte, gestoofde en gebakken producten. Salades mogen worden gekruid met plantaardige olie, omdat plantaardig vet geen schadelijk cholesterol oplost. Het is nuttig voor patiënten met atherosclerose om de volgende voedingsmiddelen te eten:

• Groenten en kruiden. Ze zijn verrijkt met biologisch actieve stoffen en vezels, waardoor de hoeveelheid lipiden in het bloed afneemt. Aanraden om kool, tomaten, aardappelen, courgette, wortelen, peterselie en dille te consumeren.
• Vlees. Het voedsel dat u kookt, moet mager vlees zijn. Dit is konijn, rundvlees of kip. Gerechten die daarvan zijn gemaakt, zijn licht verteerbaar en veroorzaken geen vorming van atherosclerotische plaques in de bloedvaten..
• Zeevruchten. Bevat omega-3 en eiwitten. Het is goed om vis te eten zoals tonijn, zalm, kabeljauw, forel, maar ook mosselen.
• Fruit. Kan in elke vorm geconsumeerd worden: rauw, gekookt in compote, gedroogd of gemalen met suiker. Vooral gezonde grapefruit, kersen, aardbeien en watermeloen.
• Magere zuivelproducten.
• Granen en meelproducten. Zorg ervoor dat u pap van boekweit, gierst, tarwe en rijst in het dieet opneemt. Het brood moet volkorenmeel zijn.
• Dranken. Thee en koffie zouden zwak moeten zijn. Het wordt ook aanbevolen om rozenbottelbouillon, versgeperste sappen te drinken.

Schadelijke producten

Bij atherosclerose is het beperkt tot het eten van gekookte zachtgekookte eieren, magere harde kazen, sojasaus, harde pasta en snoep zoals marmelade, marshmallow en marshmallow. Maar het is ten strengste verboden om het volgende voedsel te eten:

• vet vlees, varkenspasteitjes en stoofschotels;
• bouillon van elk soort vlees;
• gezouten vis en ingeblikt voedsel ervan;
• gerookte vlees- en visproducten;
• worsten en worsten;
• mayonaisesausen en ketchups;
• vette kwark, melk en zure room;
• zoete gebakjes en bittere chocolade;
• Fast food.

Volgens de arts - chiropractor Dmitry Shubin zijn peterselie, lijnzaadolie en oesterzwammen de belangrijkste producten die het cholesterolgehalte verlagen en atherosclerose voorkomen. Lees hier meer www.youtube.com/watch?v=BYH5KZmI8bY.

Voorbeeldmenu

Het is handig om boekweit, rijst en tarwepap toe te voegen aan het dieetmenu..

• U kunt voor het ontbijt de volgende opties bereiden:
  • boekweit, rijst of tarwepap en groentesalade;
  • gestoomde of in de magnetron bereide omelet en tomaat;
  • 2 toast met thee;
  • melkpap met rijst of pasta;
  • broodje zachtgekookt ei en gebakken vlees.
• Voor een tussendoortje wordt aangeraden:
  • fruit en noten;
  • magere kwark met zure room;
  • gebakken appel;
  • yoghurt;
  • vers sap.
• Bij de lunch worden de volgende gerechten aangeboden:
  • Voor de eerste kun je groentesoep, kip of vis eten, vegetarische borsch.
  • Voor de tweede: mager vlees na stomen of koken. Voor vlees kan een garnering groentestoofpot, aardappelpuree of gekookt boekweit zijn. Ook moet een tomaat, paprika of komkommer in de vorm van een salade of als geheel worden bijgevoegd.
• Als middagsnack eten ze:
  • wrongel;
  • fruit- of groentesalade;
  • yoghurt;
  • gelei;
  • kaas ovenschotel.
• Avondeten:
  • aardappelen in de schil en gekookte vis;
  • gestoofde groenten en gebakken kip;
  • gestoomde gehaktballen, salade met groenten;
  • koolrolletjes met zure room;
  • gestoomde kotelet en gekookte rijst.

Het menu voor atherosclerose moet goed worden uitgebalanceerd in overeenstemming met het tiende dieet, dat wordt gebruikt voor alle soorten atherosclerotische laesies. Het verlaagt het cholesterolgehalte en verbetert de bloedcirculatie in de bloedvaten. Het principe is om zoutvrije gerechten te nemen, ze worden eerst gekookt en vervolgens gebakken; alleen groentebouillon wordt gebruikt om soepen te maken. Het brood moet gemaakt zijn van bloem van de eerste of tweede graad en in sommige gevallen kun je het niet vers eten, het is belangrijk dat de gebakken goederen 1-2 dagen staan. Het is ten strengste verboden bonen, erwten of soja en ingeblikt voedsel op het menu te gebruiken. De totale hoeveelheid vloeistof die per dag wordt geconsumeerd, mag niet meer zijn dan 1,5 liter. De dagelijkse maaltijd zou zes maaltijden per dag moeten zijn. Het dieet helpt ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het lichaam in goede conditie te krijgen..

Voeding voor atherosclerose van hersenvaten

Atherosclerose is een chronische ziekte die wordt gekenmerkt door een verstoord vet- en eiwitmetabolisme en de afzetting van cholesterolplaques in de bloedvaten. De geleidelijke vorming van atheromateuze afzettingen leidt tot gedeeltelijke of volledige blokkering van het vat, waardoor de bloedstroom wordt verstoord en psychopathologische en neurologische veranderingen optreden.

Calciumzouten hopen zich op in het gebied van cholesterolafzetting. Dit leidt tot verkalking en sclerose van het vat. De muur op deze plek vervormt, wordt dunner en wordt broos. De kans op het ontwikkelen van ischemische beroerte, voorbijgaande ischemische aanval of subarachnoïdale bloeding neemt toe. Op lange termijn leidt atherosclerose tot chronische hersenziekten: vasculaire encefalopathie en vasculaire dementie.

Een van de belangrijkste factoren bij het ontstaan ​​van de ziekte is ondervoeding met een grote hoeveelheid vet voedsel. Een uitgebalanceerd dieet voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen vormt de basis voor de behandeling van de ziekte. Het juiste therapeutische dieet kan de symptomen van cerebrale atherosclerose verminderen en verdere afzetting van cholesterolplaques voorkomen..

Dieet en voeding

Algemene principes van dieet en voeding voor atherosclerose:

1. Verlaging van de dagelijkse energetische waarde van de voeding. Dit wordt gedaan door de hoeveelheid snelle koolhydraten te verminderen. Suiker en gebakken goederen moeten worden uitgesloten. Glucose in voldoende hoeveelheid voor mensen zit in natuurlijke producten: appels, peren, bananen. Elke zoete groente of fruit bevat suiker.
2. Een toename van de hoeveelheid eiwitten. Voor mannen moet u minimaal 200 gram mager vlees per dag eten en voor vrouwen minimaal 150 gram.
3. Het verminderen van de dagelijkse hoeveelheid zout. De gemiddelde persoon consumeert 10 tot 15 gram zout per dag. Bij atherosclerose moet de dosis worden verlaagd tot 5 g per dag. Zout of natrium wordt ook in voldoende hoeveelheden in natuurlijke voedingsmiddelen aangetroffen.
4. Fractionele en frequente (4-6 keer per dag) maaltijden. Deze modus zorgt ervoor dat voedsel beter wordt opgenomen en vermindert de belasting van de organen van het spijsverteringsstelsel..
5. Dieet variatie. De dagelijkse voeding moet fruit, groenten, vlees, complexe koolhydraten, eiwitten en vetten bevatten. Afwisseling is nodig om het lichaam aan te vullen met vitamines, sporenelementen en aminozuren.

In 1990 hebben Organov et al. Voedsel samengesteld voor mensen met stoornissen in de vetstofwisseling. Specifiek dieet voor cerebrovasculaire atherosclerose:

Niet aanbevolen: margarine en dierlijk vet (lamsvlees, varkensvlees of rundvlees).

Wat te beperken: Plantaardig vet (maïs-, olijf- en zonnebloemolie). Zachte margarine moet worden beperkt tot 2 eetlepels per dag.

Wat te doen: Verminder uw vetinname met 30%. Dus als er eerder in uw dieet 200 g vet was, dan moet u voor een goed dieet verminderen tot 130 g vet per dag.

Wat niet is toegestaan: kaviaar van welke vis dan ook en welke oorsprong dan ook.

Limiet: zeevruchten zoals garnalen en krabben.

Wat je nodig hebt: het wordt aanbevolen om tot 3 keer per week magere vissoorten in het dieet op te nemen.

Niet aanbevolen: vlees met uitwendig zichtbaar vet, gerookt vlees, worst en worst, gevogeltelever.

Wat te beperken: rundvlees en lamsvlees. Het vlees van deze dieren mag niet meer dan 150 g per dag en niet vaker dan 3 keer per week worden gegeten.

Wat voor soort vlees je kunt: magere kip, bijvoorbeeld lende; kalkoen. Het wordt niet aanbevolen om kip en kalkoen meer dan 170 g per dag te eten.

Eet niet meer dan twee gekookte hele eieren per week. Scheid bij het bereiden van het product de dooier en gebruik alleen eiwit.

Zuivelproducten

Wat wordt niet aanbevolen: drink alle vette zuivelproducten, zoals vette melk of zure room. Bewerkte kazen en eventuele vette kazen zijn ook uitgesloten..

Beperkingen: U kunt twee keer per week halfvolle kazen aan het eten toevoegen, volle melk is beperkt.

Wat wordt aanbevolen: drink twee keer per dag (ochtend en avond) een glas magere melk. Voor de avond is het beter om magere kefir te drinken. Je mag niet meer dan 30 g vetvrije kwark per dag eten.

Groenten en fruit

Uitgesloten: alle gerechten met groenten, gekookt in vet; ingeblikte groenten.

Beperkt tot: aardappelgerechten gekookt met vet van welke oorsprong dan ook. In dit geval kunnen de aardappelen worden gekookt..

Wat wordt aanbevolen: consumeer ongeveer 0,5 kg verse groenten en fruit per dag (250 g groenten en 250 g fruit). Je kunt erwten en bonen eten, maar niet meer dan 2 glazen per week.

Granen en hun derivaten

Wat is beperkt: brood, witbrood, pasta.

Wat je kunt: brood met zemelen; havermout gekookt in magere melk of water, boekweitpap in water of magere melk.

Frisdrank en desserts

Omvat niet: alle soorten chocolade, jam, snoep, zoete koolzuurhoudende dranken.

Wat je kunt doen: thee en koffie, als ze niet sterk en niet zoet zijn, gelei.

Wat je nodig hebt: mineraalwater, ongezoete sappen, compotes.

Voeding voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen en nek

Behandeling van ziekten van de elementen van de bloedsomloop omvat een geïntegreerde benadering. Parallel met geneesmiddelen, fysiotherapie en andere therapeutische maatregelen, schrijft de arts een speciaal dieet voor - dieettafel nr. 10. Het dieet, dat wordt voorgeschreven voor atherosclerose van de bloedvaten die in de hersenen en nek liggen, is gericht op het verbeteren van de bloedcirculatie en het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloedplasma.

De invloed van voeding op het ontstaan ​​van de ziekte

Atherosclerose is een chronische pathologie van de slagaders, die gepaard gaat met een verstoring van het lipiden- en eiwitmetabolisme, vergezeld van de afzetting van cholesterolplaques en lipoproteïnefracties op de wanden van bloedvaten. Door de groei van de vetlaag in de vaatwand, treedt verdikking op, wat leidt tot vernauwing van het lumen en verslechtering van de bloedstroom.

Atherosclerotische laesies van de arteriële wanden worden geassocieerd met ischemische processen, herseninfarct en beroerte. Onjuiste voeding is een van de belangrijkste factoren die de ontwikkeling van atherosclerose en de levensbedreigende gevolgen ervan veroorzaken. Dieettafel nummer 10 onderscheidt zich door zijn kenmerken:

• Lichte afname van calorieën door afname van vet en in mindere mate koolhydraten.
• De hoeveelheid natriumchloride (keukenzout) verminderen.
• Vermindering van het aandeel van stoffen die verstoringen veroorzaken in de werking van het hart en het zenuwstelsel, disfunctie van de nieren en lever, stoornissen van de activiteit van de organen van het maagdarmkanaal.

Over het algemeen wordt de voeding die wordt getoond bij atherosclerose van de bloedvaten in de hersenen en nek gekenmerkt door een toename van het lipotrope volume (bijdragen aan de normalisatie van het lipiden- en cholesterolmetabolisme) en alkaliserende (melk en daarvan gemaakte producten, groenten, fruit en groenten) stoffen, evenals sporenelementen - kalium en magnesium.

Voorzichtig koken wordt aanbevolen - lichte mechanische impact. Vis en vlees worden voornamelijk door koken bereid. Na het voorkoken kun je bakken in plantaardige olie. Als alternatief worden gerechten op basis van vlees en vis gestoomd. Een speciaal dieet voor cerebrale atherosclerose geeft de resultaten:

1. Verlaging van plasmacholesterol.
2. Normalisatie van hartactiviteit, nier- en leverfunctie.
3. Verbetering van het metabolische proces.
4. Gewichtscorrectie.

Dieetvoeding verbetert de conditie van de vaatwand, stimuleert de bloedtoevoer naar het hersenweefsel, helpt het lichaamsgewicht te verminderen, verbetert de algemene conditie en het welzijn van de patiënt. Het dieet dat wordt aanbevolen voor sclerose van bloedvaten in de hersenen omvat regelmatige maaltijden - ongeveer 5 keer per dag. Geschatte dagelijkse voedingsstoffenstructuur:

• Koolhydraten - 0,35-0,4 kg.
• Eiwitten - 0,09 kg. De algemene structuur wordt gedomineerd door (55-60%) dierlijke eiwitten.
• Vet - 0,07 kg. De algehele structuur wordt gedomineerd door (70-75%) dierlijke vetten.

De dagelijkse inname van zout wordt teruggebracht tot 6-7 g Overdag moet je minimaal 1-2 liter consumeren. gratis vloeistof. Totaal caloriegehalte - niet hoger dan 2500-2700 kcal (dagtarief).

De juiste productkeuze

Het dieet voor atherosclerose van de bloedvaten in de hersenen omvat een vermindering van voedsel dat rijk is aan dierlijke vetten, het dieet moet gevarieerd, gematigd en regelmatig zijn. Producten en gerechten die zijn geïndiceerd voor atherosclerose van de bloedvaten die in de hersenen en nek liggen, kunnen in verschillende groepen worden verdeeld:

1. Soepen (250-400 g - een portie). Vegetarisch, groente (behalve peulvruchten), gekookt in melk, koude (rode biet) soepen met aardappelen en granen. Zure room met kruiden kan gebruikt worden als dressing voor de soep. Het wordt aanbevolen om soepen die in niet-plantaardige bouillon zijn gekookt, uit te sluiten. Er worden vlees- en visbouillon bedoeld. Bouillon op basis van champignons is gecontra-indiceerd.
2. Brood en andere meelproducten. Producten gebakken van tarwemeel van klasse I, II, gedroogd in een broodrooster. Getoond zijn crackers, dieetbrood gebakken zonder zout. Staat het gebruik van ongekookte koekjes en droge koekjes toe. Het is noodzakelijk om zoetwaren gebakken van bladerdeeg, kruimeldeeg, boterdeeg, vers brood gebakken van wit (premium) tarwemeel uit te sluiten.
3. Vlees, gevogelte. De essentiële componenten van de voeding zijn rund- en kalfsvlees zonder vet. U kunt varkensvlees koken, na het snijden van het spek, konijnenvlees, de schil van de kalkoen en kip verwijderen voordat u gaat koken. Het is beter om vlees te koken door te koken of te bakken. Kleine hoeveelheden gekookte worst zijn toegestaan ​​(dieet, dokter). Het is niet toegestaan ​​om gerechten van ganzenvlees, reuzel, lever en ander slachtafval, gerookte lekkernijen en rookworst op het menu te zetten.
4. Vis en zeevruchten. Vetarme variëteiten van commerciële vis, die voornamelijk worden gekookt, hebben de voorkeur. Nadien frituren is toegestaan. Sluit vette soorten commerciële vis uit, evenals visproducten die zijn bereid door roken, zouten, inblikken en kaviaar in blik.
5. Melk en producten op basis daarvan. Melk is toegestaan ​​als lactose wordt verdragen. De aanwezigheid van gefermenteerde melkproducten in het dagmenu is noodzakelijk - acidophilus, kefir, gefermenteerde gebakken melk, varenets, yoghurt. Kwark wordt alleen of in combinatie met fruit en wortels geconsumeerd, het is mogelijk in combinatie met gekookte granen. Verminder het aandeel room, zure room en sommige kaassoorten vanwege het hoge vetgehalte. Elimineer vetrijke en zoute kazen.
6. Eieren (aanbevolen hoeveelheid - 1 stuk per dag). Zachtgekookte eieren worden gekookt, ze worden ook gebruikt in de vorm van gewone en eiwitomeletten (zonder dooiers), bereid volgens de bakmethode. Exclusief gebakken eieren, evenals gekookt tot hard.
7. Granen (behalve peulvruchten) in de vorm van granen, ovenschotels, pudding. Bereid met melk of water.

Ze gebruiken groenten, voornamelijk gekookt door koken of bakken, in kleinere hoeveelheden rauw. Getoond zijn aardappelen en courgettes, wortelen en pompoenen, tomaten en bloemkool, spruitjes, bieten en komkommers. Het wordt aanbevolen om groenten aan gerechten toe te voegen - salade, dille, koriander, peterselie. Beperk het gebruik van groene erwten, sperziebonen, witte kool.

Exclusief groenten die zijn bereid door beitsen, beitsen en zouten. Het is beter om radijs en radijs op te geven (bijdragen aan winderigheid), paddenstoelen (langzaam verteerd), spinazie en zuring (door de grote hoeveelheid oxaalzuur belemmeren ze de werking van de nieren), uien en knoflook (irriteren de maagwand).

Toegestaan

De Europese medische gemeenschap, die zich bezighoudt met de studie van atherosclerose, raadt aan zich te houden aan technologieën voor thermische verwerking van producten zoals koken, bakken, stomen en stoven. Lijst met voedingsmiddelen die in de voeding aanwezig moeten zijn:

• Gefermenteerde melkproducten (gefermenteerde gebakken melk, varenets en kefir, yoghurt, kwark, zachte en harde kaas).
• Rijk aan plantaardige vezels (groenten, fruit, granen).
• Met meervoudig onverzadigde vetzuren (zeevis, oesters en andere zeevruchten).

Mager vlees is de belangrijkste bron van hemoglobine. Melk, kwark en zachte kazen bevatten calcium, wat nodig is voor het versterken van de botelementen van het bewegingsapparaat. Melk en melkproducten, magere vis en vlees zijn bronnen van complete proteïne. Door ze in het dieet te introduceren, blijft een vol gevoel behouden zonder te veel te eten..

Verboden

Voedingsdeskundigen adviseren om het gebruik van alcoholische dranken te beperken. Een glas (50 ml) rode wijn (alleen natuurlijke druif of fruit en bessen), gedronken ter gelegenheid van een plechtige gelegenheid, kan als een zeldzame uitzondering worden beschouwd. Lijst met te vermijden voedingsmiddelen:

1. Koolzuurhoudende dranken met zoetstoffen ("Coca-Cola", "Pepsi", hun analogen).
2. Dierlijke vetten.
3. Halffabrikaten van vlees (rookworst, worst).
4. Zoute, calorierijke, hartige snacks.
5. Taarten, gebak, taarten, chocolade en chocoladeproducten.
6. Cacao, sterk gezette thee, koffie.

Het is noodzakelijk om in de voeding het gehalte aan witte kool, peulvruchten, andere groenten en gewassen die winderigheid verhogen, te verminderen. Het is onaanvaardbaar om voedsel zoals 'fast food' te eten.

Eetpatroon

Fractionele, reguliere maaltijden zijn de hoofdregel van de voedingstafel. Voedsel wordt in kleine porties geconsumeerd en verdeelt het volledige dagelijkse dieet in 5-6 delen. De basisprincipes van voeding voor patiënten bij wie cerebrale atherosclerose is vastgesteld:

• Variatie - minstens 20 soorten voedsel in het dieet.
• Dagelijkse inname van complete eiwitten in een hoeveelheid van 30-40 g.
• Beperking van de dagelijkse hoeveelheid calorieën (niet meer dan 2700 kcal).

Het is de moeite waard om te voldoen aan de vereisten van gezond eetgedrag - eet niet te veel, maak geen grote of te kleine (minder dan 2 uur) intervallen tussen de maaltijden, controleer het lichaamsgewicht.

De voordelen en nadelen van vasten

Voedingsdeskundigen raden aan om 1-2 keer per week vastendagen te regelen. Een eendaags of tweedaags monodieet omvat het gebruik van een van de producten binnen een bepaalde periode - kefir, appels, kwark, groenten. Bij het kiezen van een monodieet en het aantal vastendagen is het beter om vooraf uw arts te raadplegen. Een volledige weigering om te eten is gecontra-indiceerd, omdat het lichaam wordt blootgesteld aan ernstige stress, wat storingen van alle organen en systemen veroorzaakt.

Gebrek aan voedsel leidt tot de consumptie van glycogeenreserves en pas nadat ze zijn uitgeput, beginnen vetten te worden gebruikt. Langdurig vasten veroorzaakt de afbraak van eiwitweefsel - het lichaam wordt vernietigd, wat tegen de achtergrond van chronische ziekten tot de dood kan leiden. In het geval van kortstondig (1-2 dagen) vasten, kan de gezondheidstoestand verslechteren, wat een negatief effect heeft op het algemene welzijn en het beloop van vasculaire pathologie.

Voorbeeldmenu

Voedingsdeskundigen raden aan om bij het ontbijt granen te eten, op smaak gebracht met plantaardige olie of melk. Een volledige lunch bestaat uit verschillende gerechten, waarvan er één vloeibaar moet zijn: klassieke soep, augurkensoep, puree soep, koolsoep of borsjt. De tweede gang wordt meestal bereid op basis van vlees- of visproducten. Een groentesalade is een aanvulling op het avondeten. Als toetje is het handig om appels, ander fruit, yoghurt te gebruiken. Een ongeveer eendaags menu voor atherosclerose van de bloedvaten in de hersenen en nek:

1. 1e ontbijt. Melkgekookte pap op basis van havermout, zachtgekookt ei, slappe zwarte thee.
2. 2e ontbijt. Appels gebakken in de oven, gevolgd door een beetje honing of poedersuiker.
3. Lunch. Soep gekookt in groentebouillon, gekruid met plantaardige olie, met parelgort en stukjes groente, rundvlees, gekookte kip of kalkoen, gegarneerd met wortelpuree, compote op basis van vers of gedroogd fruit.
4. Tussendoortje. Een van de drankjes - fruit of melkgelei, een afkooksel van duindoorn, appelbes of rozenbottels.
5. Avondeten. Gekookte of gestoomde vis, gegarneerd met aardappelpuree, gestremde braadpan, groene thee.
6. Voor bedtijd. Een glas acidophilus, kefir of yoghurt.

Zorg ervoor dat u dagelijks groentekaviaar, stoofschotels en andere snacks consumeert, vinaigrette met dressing van plantaardige olie, salades gemaakt van verse groenten (gehakte tomaten en komkommers, fijngeraspte wortelen). Salades op basis van gekookte vis, zeewier en zeevruchten zijn handig. Als toetje - verse bessen, goed gerijpt fruit.

Het is handig om gedroogd fruit, soufflés, mousses en gelei te eten gemaakt op basis van fruit, jam, honing. Je moet compotes, fruit, bessen en melkgelei drinken. Je kunt natuurlijke kruiden, bessen, groene thee, zwakke zwarte thee, koffie, cichorei-dranken drinken met de toevoeging van melk, afkooksels van rozenbottels en zwarte appelbes, sappen geperst uit fruit en groenten.

Het veranderen van de gebruikelijke, ongezonde levensstijl, het organiseren van goede voeding, het opgeven van slechte gewoonten, gedoseerde fysieke activiteit zijn belangrijke maatregelen bij de complexe therapie van atherosclerose. Dieettafel nummer 10 helpt bij het herstellen en behouden van de gezondheid.

Sclerose

Algemene beschrijving van de ziekte

Sclerose is de medische term voor weefselverharding die het gevolg is van een overgroei van bindweefsel als gevolg van een eerdere ontsteking of door veroudering.

Soorten sclerose:

• Lateraal amyotroof - veroorzaakt spierverlamming;
• Verspreid - gekenmerkt door schade aan het zenuwstelsel, waardoor impulsen de hersenen en het ruggenmerg niet binnendringen;
• Atherosclerose - gekenmerkt door het verschijnen van cholesterolplaques in de bloedvaten;
• Cardiosclerose - beïnvloedt de kleppen en spieren van het hart;
• Pneumosclerose - tast het longweefsel aan en vermindert de zuurstofvoorziening van het bloed;
• Sclerose van de hersenen en het ruggenmerg - gekenmerkt door de dood van zenuwcellen en leidt tot verlamming of psychische stoornissen (dementie);
• Nefrosclerose - niersclerose. Hij is dodelijk;
• Leversclerose of cirrose;
• "Seniel" is een concept dat verwijst naar geheugenstoornissen bij mensen op leeftijd. In feite is het echter atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen..

Sclerose veroorzaakt

1. 1 Chronische ontstekingsprocessen (tuberculose, syfilis);
2. 2 Hormonale en endocriene verstoringen;
3. 3 Stofwisselingsstoornissen;

Het optreden van atherosclerose wordt veroorzaakt door:

• Vegetatieve aandoeningen;
• Spanning;
• Roken;
• Onjuiste voeding.

De exacte oorzaken van multiple sclerose zijn nog niet geïdentificeerd, maar wetenschappers geloven dat dit genetische en externe (omgevings) factoren zijn, evenals vroegere virale ziekten en storingen van het immuunsysteem, waardoor het de cellen van zijn lichaam aanvalt..

Symptomen van sclerose:

1. 1 Motorische zwakte en gebrek aan coördinatie;
2. 2 Sensorische stoornissen - gevoelloosheid of tintelingen in de handen;
3. 3 Visuele beperking;
4. 4 Snelle vermoeidheid;
5. 5 Seksuele disfunctie;
6. 6 disfunctie van de blaas en darmen;
7. 7 Spraakstoornissen.

Nuttig voedsel voor sclerose

De belangrijkste aanbevelingen voor voeding bij de behandeling van sclerose worden gegeven door de arts, maar over het algemeen komen ze allemaal neer op het aanpassen van hun dieet zodat de patiënt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines en mineralen krijgt. In dit geval is het noodzakelijk om niet alleen correct, maar ook met mate te eten, aangezien sommige voedingsmiddelen met mate gunstig zijn en hun overmatig gebruik een negatieve invloed heeft op de gezondheid van de patiënt, vooral als ze de leeftijd van 40 jaar bereiken..

• Het is erg belangrijk om tijdens deze periode zoveel mogelijk groenten en fruit rauw, gebakken of gestoomd te consumeren, omdat ze een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten.
• Een uitgebalanceerd dieet impliceert de verplichte verrijking van het lichaam met eiwitten, die kunnen worden verkregen door het eten van vis, vlees (het is beter om vetarme soorten te kiezen en deze niet vaker dan 3-4 keer per week te consumeren), melk, eieren, peulvruchten (erwten, bonen), gerst, rijst, boekweit, gierst.
• Bij het kiezen van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, is het beter om de hoeveelheid suiker te verminderen en de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen gemaakt van volkorenmeel, havermout en zemelen..
• Bij de behandeling van sclerose bevelen artsen het gebruik van antioxidanten aan om de afweer van het lichaam en de weerstand tegen infecties te vergroten. Onder de vitamines heeft vitamine A antioxiderende eigenschappen: het wordt aangetroffen in broccoli, wortelen, abrikozen, pompoen, spinazie, peterselie, visolie, lever, eidooiers, zeewier, zeewier, kwark, zoete aardappelen en room..
• Een andere krachtige antioxidant is vitamine E, waarvan de opname kan worden gegarandeerd door spinazie, broccoli, verschillende soorten noten, duindoorn, rozenbottels, gedroogde abrikozen, pruimen, komkommers, wortelen, uien, radijs, zuring, inktvisvlees, zalm, havermout, tarwe, gerstgrutten. Bovendien helpt vitamine E de seksuele functie bij mannen te normaliseren en ondersteunt het ook de hartfunctie bij beschadiging van de hartvaten..
• Het is nuttig om peulvruchten, maïs, kippenvlees, lever, room, duindoorn, aardbeien, gerst en havermout te eten vanwege hun vitamine H-gehalte, omdat het het immuunsysteem en de normale werking van het zenuwstelsel ondersteunt.
• Het is nuttig om ongeraffineerde plantaardige oliën te eten (eerste persing), vooral olijf- en lijnzaad, omdat deze aminozuren bevatten die helpen bij het herstellen van de hersengebieden die zijn aangetast door multiple sclerose.
• Het is belangrijk om te onthouden dat sommige geneesmiddelen die worden gebruikt om multiple sclerose te behandelen, zoals prednison, calcium en kalium uit het lichaam verwijderen, dus u moet uw voorraden aanvullen door voedsel te eten dat rijk is aan deze mineralen. Bronnen van kalium zijn onder meer gebakken aardappelen, gedroogd fruit, bananen, peulvruchten, noten en linzen. Bronnen van calcium - zuivelproducten, vis, gerst, peulvruchten, havermout, noten.
• Om de werking van het zenuwstelsel te normaliseren, zijn B-vitamines nodig, waarvan de bronnen granen, volkoren granen, graanbrood en vlees zijn. Ze bevatten ook magnesium, wat voorkomt dat de bloeddruk stijgt..
• Tijdens deze periode is het nodig om voedsel te eten met vitamine C, dat niet alleen het immuunsysteem versterkt, maar ook de wanden van bloedvaten. Bronnen van deze vitamine zijn zwarte bessen, citrusvruchten, paprika, rozenbottels, duindoorn, kiwi, broccoli en bloemkool, aardbeien en lijsterbes.

Juiste voeding voor cerebrale atherosclerose

Behandeling van atherosclerose omvat een constant dieet. De ziekte is afhankelijk van voeding: de afzetting van cholesterolplaques is het gevolg van te veel eten, het eten van vet voedsel, zoet of hartig voedsel en fastfood. Voor ziekten van de hersenvaten worden verschillende therapeutische diëten voorgeschreven: metabolisch, tabel 10, koolhydraatarm, enz. De belangrijkste vereiste is dat het dieet wordt gekozen door de behandelende arts en zonder afwijkingen wordt gevolgd.

Kenmerken van dieetvoeding

Naleving van een dieet voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen is een bewuste benadering om uw voeding te organiseren. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten, conserveermiddelen, GGO's en suiker uit de dieetvoeding uit te sluiten. Een andere belangrijke voorwaarde: het verminderen van calorieën met 15-17% van de dagelijkse waarde. Als de ziekte zich ontwikkelt tegen de achtergrond van overgewicht, mag het aantal dagelijkse calorieën niet hoger zijn dan 1800. Een of twee keer per week zijn vastendagen nodig, tijdens welke het is toegestaan ​​om plantaardig voedsel, magere melk en andere gefermenteerde melkproducten met een minimaal vetgehalte, kruiden of groene thee te consumeren.

Patiënten mogen alleen ongeraffineerde plantaardige oliën gebruiken om te koken.

Ze bevatten deficiënte meervoudig onverzadigde vetzuren, fosfolipiden, tocoferolen en tocotriënolen. Vetten van dierlijke oorsprong kunnen niet meer dan 80 g per dag worden geconsumeerd, koolhydraten - niet meer dan 350 g, en de toegestane hoeveelheid zout - tot 8 g. De toegestane hoeveelheid eiwit wordt berekend vanaf 1,5 g per kg patiëntgewicht. Vul diëten aan met extra vitamine C, niacine, pyridoxine en rutine. Voeding draagt ​​ook bij aan de inname van vitamines: je moet meer verse groenten en fruit, zaden en noten, verse sappen en bessen, verschillende kruiden en specerijen eten.

Therapeutisch vasten

Of vasten nuttig is voor atherosclerose, hangt af van de benadering van het proces. Cholesterolafzettingen gaan meestal gepaard met overgewicht of het gevolg van slechte voeding, maar kunnen ook voorkomen bij zeer magere, zelfs uitgemergelde mensen. Een scherpe weigering van voedsel in aanwezigheid van chronische processen van derden, ziekten van het bloed en de bloedvaten, het hart, de hersenen kan een sterke verslechtering van de toestand veroorzaken.

Een vastenregime moet voor de patiënt individueel worden ontwikkeld door een cardioloog, neuroloog en voedingsdeskundige..

Het moet soepel worden ingebracht, de aanwezigheid van droge vastendagen controleren, de lever en darmen reinigen. Als u zich onwel voelt, moet het vasten worden gestopt en moet een arts worden geraadpleegd..

Nuttige en toegestane voedingsmiddelen voor hypertensie

Toegestane en aanbevolen voedingsmiddelen voor atherosclerose omvatten konijnenvlees, kalfs- of kalkoenvlees. Lamsvlees en gestoomd rundvlees moeten mager zijn, vrij van films en vetlagen. Je kunt wildvlees, parelhoen, kwartel koken. Vis is een noodzakelijk product op de tafel van een persoon met de diagnose hypertensie. Er moeten ook vissoorten worden geselecteerd met een minimaal vetgehalte. Het kan elke rode vis zijn, tonijn, kabeljauw, snoekbaars, heek, enz. Het is rijk aan fosfor en helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen..

Groenten en fruit moeten worden gegeten vanaf 400 g per dag. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed van knoflook en bieten, tomaten, kool, groene paprika's. Van fruit - citrusvruchten, avocado's, bananen, groene druiven. Fruit- en bessenjus kan een uitstekende vervanger zijn voor traditionele vlees- of vissauzen. De voorkeur gaat uit naar graansaus - boekweit, bulguru, havermout, gierst, chia.

Om goed te kunnen eten tijdens een dieet, moet u meer noten in uw dieet opnemen. Pinda's en walnoten hebben een sterk anti-sclerotisch effect. Zeevruchten zijn ook essentieel op tafel: het is rijk aan jodium en veel gebrekkige aminozuren. In het dagmenu kunt u kelp, sint-jakobsschelpen, mosselen en inktvis opnemen. In de ochtend worden magere kazen en andere gefermenteerde melkproducten met een minimaal vetpercentage aanbevolen. Van drankjes is het beter om cichorei, kruidenafkooksels en thee, kwas, vruchtendrank, compote, witte of groene thee te kiezen.

Wat je in beperkte hoeveelheden kunt eten

Producten die een paar keer per maand kunnen worden geconsumeerd, zijn onder meer:

• Lever, hart, nieren en ander slachtafval;
• Ham en worst;
• Honing;
• Mayonaise, ketchup, sojasaus;
• Kippeneieren;
• Bruine rijst en griesmeel;
• Witbrood;
• Boter;
• Sterke zwarte thee, koffie zonder melk.

De toegestane hoeveelheid alcohol per week is maximaal 100 ml, als atherosclerose niet gepaard gaat met hypertensie. De voorkeur gaat uit naar droge rode wijn, single malt whisky, sherry, gerijpte cognac of rum.

Verboden voedingsmiddelen

Verboden voor gebruik zijn gehydrogeneerde en dierlijke vetten die grote hoeveelheden cholesterol bevatten en bijdragen aan de ophoping ervan op de vaatwanden.

Deze omvatten:

• Margarine;
• Verspreiding;
• Vet;
• Spek;
• Varkensvlees;
• Vet lamsvlees;
• Rundvlees.

Pasta's worden bereid met de toevoeging van een grote hoeveelheid boter, dus ze moeten van het dieet worden uitgesloten. Gefermenteerde melkproducten met een hoog vetpercentage zijn verboden: zure room, room, gecondenseerde melk, gefermenteerde gebakken melk, vette kwark, kaas en yoghurt. Vette vis is uitgesloten van het dieet: makreel, haring, heilbot, beluga en steur, omul, sprot en paling, witvis en kwabaal.

U zult alle fastfood, gebak, muffins, pasta gemaakt van gewoon tarwemeel, witte rijst, ijs en koffie volledig moeten verlaten..

Dieet 10 voor hypertensie

Voeding voor atherosclerose van de bloedvaten van de hersenen moet compleet en complex zijn, daarom wordt elk dieet voorgeschreven en gecontroleerd door een arts. Tabel 10 is een afbeelding van medische voeding, die wordt aanbevolen bij vaat- en hartaandoeningen. Er is een dieet ontwikkeld om de bloedcirculatie, het cardiovasculaire systeem, de lever, het maagdarmkanaal en de nieren te verbeteren, om het lichaam van bewerkte producten en gifstoffen te reinigen. Verschillen van andere voedingssystemen in het beperken van vocht- en zoutinname.

Bij het opstellen van een menu raden artsen aan om zich aan de volgende eenvoudige regels te houden:

• Per dag is ongeveer 85 gram eiwitten toegestaan, waarvan 55% van dierlijke oorsprong;
• De hoeveelheid vet per dag - niet meer dan 75 g, het aandeel dierlijke vetten - 65%;
• Koolhydraten in het menu moeten ongeveer 380 g zijn;
• Zout is beperkt tot 6 gram per dag. De helft daarvan is bedoeld voor het zouten van kant-en-klaarmaaltijden.

Het totale caloriegehalte van het dagmenu van een volwassene is beperkt tot 2700 kcal.

Wat is toegestaan ​​tijdens het dieet

Voedsel voor cerebrale atherosclerose moet licht zijn. Artsen adviseren om meer groente-, vis- of vleesbouillon te eten zonder kruiden en zout toe te voegen. Het is beter om brood te kiezen uit rogge of volkorenmeel. Het is beter als het wat muf is: vers en zacht brood is verboden tijdens het dieet.

Mager vlees wordt aanbevolen om te worden gestoomd of gestoofd met groenten. Het aantal eieren per dag is niet meer dan één. Zuivelproducten vormen een belangrijk onderdeel van de voedingstabel, maar hun vetgehalte mag niet hoger zijn dan 5%. De enige uitzondering is zure room en room: ze moeten volledig van het menu worden uitgesloten. Groenten en fruit zijn een must voor dagelijkse consumptie. Je kunt ze zowel vers als verwerkt eten. Thee kan worden vervangen door kruideninfusies en afkooksels. Voor atherolecrose, een infusie van meidoornbessen, kamille, munt, appelbes en gewone lijsterbes, zwarte en rode aalbessen, is rozenbottelafkooksel nuttig. Het avondeten moet licht zijn. De laatste maaltijd wordt 2-3 uur voor het slapengaan aanbevolen..

Voorbeeldmenu voor een week

• Ontbijt: ei-omelet, melkhavermout, kamille thee;
• Tweede ontbijt of tussendoortje: koolsalade met appels;
• Lunch: parelgortsoep met groentebouillon, kip, gebakken aardappelen;
• Middagsnack: compote van zwarte appelbes, appels en rozenbottels;
• Diner: quinoa en gestoomde groenten.

• Ontbijt: pompoenpannenkoekjes met selderij, witlof;
• Snack: wat fruit;
• Lunch: vegetarische koolsoep, konijn met melksaus, gekookte aardappelen, thee;
• Middagsnack: salade van appel, peer, kiwi en sinaasappel;
• Diner: in folie gebakken vis met groenten.

• Eerste ontbijt: vers fruit en thee;
• Snack: bessengelei of natuurlijke yoghurt met stukjes appel;
• Lunch: pompoenpureesoep, vleeskoteletten, sap;
• Middagsnack: kruidenthee of compote;
• Diner: boekweitpap met gestoomd kalfsvlees.

• Ontbijt: stoofschotel met kwark en wortel, witlof;
• Snack: verse koolsalade met komkommer en dille;
• Lunch: gestoomde zalmfilet met huisgemaakte pasta;
• Middagsnack: rozenbottelcompote;
• Diner: gestoomde visfiletkoteletten, bulgur, rode biet en knoflooksalade.

• Ontbijt: magere cottage cheese-pannenkoeken, thee;
• Snack: fruitsalade;
• Lunch: risotto met champignons, gestoomde gehaktballetjes met vis, compote;
• Middagsnack: salade van rucola, selderij en avocado;
• Diner: gekookte aardappelen en verse groenten.

• Eerste ontbijt: fruitsalade;
• Snack: magere kefir en een plakje zelfgemaakte kaas;
• Lunch: kalkoenfilet met knoflooksaus, verse groenten;
• Middagsnack: bessensmoothie;
• Diner: kalfsfilet, gebakken aardappelen, thee 's avonds.

• Ontbijt: roggebiscuit met magere kaas;
• Snack: fruitgelei;
• Lunch: visbouillon met aardappelen, gestoomde kalkoen;
• Middagsnack: verschillende soorten fruit;
• Diner: kip zrazy, boekweitpap, groene thee.

Het succes van de behandeling van atherosclerose hangt af van de organisatie van de juiste voeding. Naleving van een consistent dieet betekent niet dat je heerlijk eten moet opgeven. U vindt er recepten voor dieetsnoepjes, gebak, diverse sauzen voor vis en vlees, soepen en hoofdgerechten. De hoofdregel is om de samenstelling en het caloriegehalte van voedsel te controleren, gefrituurd en gekruid voedsel te vermijden en ook de dagelijkse zoutinname te beperken. Je moet vaak en in kleine porties eten, om te voorkomen dat zowel honger als zwaarte in de maag te veel eet.

Voeding voor atherosclerose van hersenvaten

Een van de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling van cerebrale (cerebrale) atherosclerose zijn onjuiste eetgewoonten en levensstijl. De afzetting van cholesterol op het endotheel (het binnenoppervlak van de bloedvaten) veroorzaakt de transformatie van de vaatwanden van de hersenen. Naarmate de cholesterolplaques groeien en dikker worden, verliezen de bloedvaten hun elasticiteit, worden ze smal voor de volledige doorstroming van bloed. Als gevolg hiervan wordt de natuurlijke bloedcirculatie verstoord, waardoor een beroerte dreigt.

Het is uitermate belangrijk om de ziekte tijdig te identificeren en een complexe therapie te starten. Naast medicijnen die het cholesterolgehalte normaliseren en de groei van gezwellen op het endotheel remmen, speelt goede voeding bij atherosclerose van de hersenvaten en het opgeven van slechte gewoonten een grote rol. Met een minachtende houding ten opzichte van het dieet, kunnen zelfs de modernste medicijnen de progressieve ontwikkeling van de ziekte niet stoppen.

De belangrijkste taak van een patiënt met deze diagnose is om te leren omgaan met het cholesterolgehalte. Het is noodzakelijk om de toegang tot het lichaam van lipoproteïnen met lage dichtheid, het zogenaamde "slechte" cholesterol, te blokkeren, terwijl de consumptie van lipoproteïnen met hoge dichtheid ("goed" cholesterol) wordt verhoogd. Dit is gemakkelijk te doen door het dieet aan te passen en de basisregels voor voedselinname in acht te nemen..

De belangrijkste postulaten van therapeutische voeding

Het proces van het organiseren van goede voeding bestaat uit vier punten:

• verwijdering van ronduit ongezond voedsel uit de voeding;
• het gebruik van bepaalde gerechten beperken;
• introductie van gezond voedsel in het dieet;
• implementatie van algemene aanbevelingen.

Algemene voedingsregels die moeten worden gevolgd door een patiënt met atherosclerotische laesies van de hersenvaten:

• het caloriegehalte van het dieet verminderen (de dagelijkse hoeveelheid binnenkomende calorieën moet tussen 2000-2500 kcal worden gehouden);
• gebruik alleen kookmethodes zoals stoven, koken, stomen of bakken van voedsel dat eerder in folie in de oven is gewikkeld;
• de dagelijkse inname van zout verminderen tot 5-6 gram, inclusief voedingsmiddelen met een aanvankelijk hoog zoutgehalte;
• overschrijd de norm van het totale dagelijkse voedselvolume niet, dat is ongeveer 2,4 kg;
• verlaag de dagelijkse dosis gratis vloeistof, 1000-1500 ml niet;
• sluit gefrituurd voedsel uit;
• alcohol opgeven;
• focus op groenten en fruit als vitaminecomponent van het dieet;
• houd u aan 5-6 maaltijden per dag;
• controleer de hoeveelheid geconsumeerde voedingsstoffen (vetten, koolhydraten, eiwitten), aangezien het dieet een duidelijk evenwicht biedt tussen deze indicatoren;
• vervang romige en chocoladedesserts door cottage cheese.
• verrijk het dieet met vitamine en tonische kruidenafkooksels;
• consumeer regelmatig verse knoflook (een paar teentjes per dag) als anti-cholesterolmiddel.

Op een opmerking! In de diëtetiek is er het concept van de "gouden regel van het bord", volgens welke producten bij een enkele maaltijd de volgende delen van het bord innemen: groenten - ½, complexe koolhydraten (bijgerecht) - ¼, het belangrijkste eiwitbestanddeel - ¼. Zo wordt een optimale balans van voedingsstoffen bereikt voor een gezonde voeding..

Wat je kunt: gezond, toegestaan ​​voedsel

Ondanks alle uitzonderingen mag het dieet niet slecht zijn. De aanwezigheid van alle voedingsstoffen is noodzakelijk, evenals het gebruik van voedingsmiddelen die lipoproteïnen met een hoge dichtheid bevatten. Goede voeding omvat:

• vlees: gevogelte, konijn, kalfsvlees, rundvlees (mager). Deze variëteiten zijn licht verteerbaar en hebben niets te maken met de vorming van cholesterolplaques;
• zeevis. Bevat nuttige omega-zuren en fosfor, is een onvervangbare eiwitbron;
• melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte. Helpt het calciumgehalte in het lichaam op peil te houden. Yoghurt, zachte kwark, gefermenteerde melkdranken worden aanbevolen;
• groenten. Rijk aan vitamines, vezels. Ze bevatten polyfenolen (stoffen die helpen om "goede" cholesterol te absorberen en "slechte" te elimineren). De voorkeur moet worden gegeven aan kool van alle variëteiten, wortelen, tomaten;
• granen en granen. Bevordert de eliminatie van cholesterol en normaliseert de spijsvertering. Het dieet moet bestaan ​​uit granen gekookt in water of magere melk, boekweit, rijst, haver, gierst. Het gebruik van zemelen en dieetbrood wordt aangemoedigd;
• fruit zonder beperking in keuze. Zijn een natuurlijke bron van vitamines ter ondersteuning van het immuunsysteem, verzwakt door atherosclerose van het lichaam.

Bovendien is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan fytosterolen (avocado's), luteïne en carotonoïden (eventuele groenten uit de tuin) in het dieet te introduceren. Van drankjes zal groene thee nuttig zijn, die polyfenolen, rozenbottelbouillon, rijk aan ascorbinezuur bevat.

Op een opmerking! Veel voedingsdeskundigen zijn van mening over de voordelen van vasten voor atherosclerose. Tijdens hongerdagen begint het lichaam het afgezette 'slechte' cholesterol te consumeren, waardoor de opening tussen de wanden van bloedvaten wordt geduwd en de cerebrale circulatie wordt hersteld. Voordat u echter een dergelijke radicale methode gebruikt om atherosclerose te bestrijden, moet u gedetailleerd advies inwinnen van een medisch specialist, tests uitvoeren en een hardwareonderzoek van het lichaam ondergaan (echografie, MRI, enz.)

Wat uit te sluiten: schadelijk voedsel

Het ontstaan ​​van atherosclerotische groei op de intravasculaire cerebrale wand wordt vergemakkelijkt door het gebruik van een aantal producten die lipoproteïnen met lage dichtheid bevatten. Volgens de regels van het dieet voor deze ziekte zijn de volgende soorten producten en culinaire gerechten onderhevig aan volledige eliminatie uit het dieet:

• vlees: slachtafval van varkensvlees, vlees in blik (paté, stoofpot), varkensvlees is uitgesloten, de huid moet voor het koken van de kip worden verwijderd;
• soepbasis in de vorm van een rijke bouillon van elk soort vlees;
• vis: vette soorten, vis in blik (inclusief kaviaar), alle soorten gezouten vis;
• gerookte vlees- en visproducten (koud / warm);
• worstjes, worstjes, worstjes van welke soort dan ook;
• vette sauzen op basis van mayonaise, ketchups;
• zuivelproducten met een hoog vetpercentage: kaas, zure room, kwark, wrongelmassa, room, ijs;
• champignongerechten (soepen, hoofdgerechten, gezouten en gepekelde champignons);
• rijk bladerdeeg, chocolade;
• fast food, chips, frietjes.

Sterk gezette thee en koffie hebben een negatief effect op de vaten van het hoofd, dus het is beter om deze dranken te weigeren.

Op een opmerking! 1) Enige tijd geleden zijn eieren toegevoegd aan de verboden lijst. Volgens de laatste medische onderzoeksgegevens is dit product gerehabiliteerd. Matige consumptie van kippen- en kwarteleitjes met atherosclerose is toegestaan ​​door voedingsdeskundigen. 2) Contra-indicaties voor het gebruik van varkensvlees zijn niet van toepassing op reuzel. Het product bevat arachidonzuur, dat de bloedvaten helpt te reinigen van "slecht" cholesterol. De dagelijkse norm van reuzel is 10-15 gram, terwijl het absoluut onmogelijk is om het te bakken.

Wat te beperken: beperkt voedsel

Afhankelijk van de inname via de voeding is een beperkte consumptie van dierlijke en plantaardige vetten toegestaan. Je moet boter niet helemaal achterlaten, maar het dagtarief van het product mag niet hoger zijn dan 10-15 gram..

De keuze voor plantaardige olie wordt bepaald door het kwantitatieve gehalte aan omega-zuren erin. De absolute leiders in procenten zijn:

• olijfolie;
• Mariadistel olie;
• druivenpitoliën;
• lijnolie.

Het is toegestaan ​​om deze oliën te vervangen door zonnebloemoliën, maar in kleinere hoeveelheden.

Pasta moet noodzakelijkerwijs tot categorie "A" behoren, dat wil zeggen, gemaakt zijn van de hoogste soorten tarwe, glutenvrij.

Toegestane snoepjes zijn onder andere marshmallows, marshmallows, marmelade. Het mag echter niet te veel worden gebruikt, omdat suiker in het lichaam de neiging heeft om in vet te veranderen. De dagelijkse norm voor zoet is 50-75 gram.

Het gebruik van sojasaus is toegestaan, maar in kleine hoeveelheden vanwege het overvloedige zoutgehalte in het product.

Tabel nummer 10 voor het verlagen van cholesterol

Een succesvolle behandeling van het leeuwendeel van alle ziekten hangt af van de juiste voeding. In de medische praktijk is voor elke ziektegroep een speciaal dieet ontwikkeld. Dieet voor atherosclerose van cerebrale vaten, aangeduid als "Tabel nummer 10".

De principes van menuvorming vallen samen met de basisregels voor het corrigeren van voedingsgewoonten bij patiënten met atherosclerose. Het dieet is ontworpen rekening houdend met het belang en de bruikbaarheid van voedingsmiddelen voor deze ziekte.

Menu voor de week

Het menu voor de week, dat overeenkomt met het tiende dieet, kunt u zelf samenstellen. Voedingsdeskundigen bieden een lijst met gerechten voor ontbijt, lunch, diner, evenals producten voor afternoontea en lunch, waaruit de patiënt een keuze zal maken naar zijn smaak en een wekelijks dieet zal vormen.

Het ontbijt kan bestaan ​​uit:

• pap (havermout, boekweit, rijst, gierst, tarwe);
• omelet in de magnetron;
• aardappelbollen met magere zure room;
• pannenkoeken met honing;
• volkorenbrood met magere kaas (optioneel).

Als tussendoortje voor de lunch bieden wij:

• vers fruit;
• fruit- of groentepuree;
• appels gebakken met honing en kaneel;
• vruchtengelei;
• bessenmousse.

De lunch is diverser:

• voorgerechten: groentesoep, kip- of vissoep in een slappe bouillon, vegetarische borsjt of koolsoep;
• tweede gangen: elk toegestaan ​​vlees gekookt door gekookt of stoom. Garnering kan zijn: aardappelpuree of groenten, bloemkool of kool, gekookte rijst met groenten, pasta;

Tussendoortje:

• zachte kwark met bessen;
• fruit- of groentesalade;
• yoghurt, cottage cheese ovenschotel;
• fruitgelei;
• ongemakkelijk gebak.

Voor het diner bieden wij:

• gestoofde groenten met kip of konijn;
• gekookte vis met rijst of aardappelen + verse groentesalade;
• Gestoomde Kippenkoolrolletjes;
• groenteschotel + gestoomde gehaktballetjes;
• Aardappelschotel Met Kip En Bietensalade.

Het wordt aanbevolen om gerechten voor lunch en diner te combineren volgens de "bordenregel".

Zodat het dieet niet eentonig is, moet u uw verbeeldingskracht tonen, kennis maken met de recepten van de vegetarische keuken. Gezonde voeding is de basis van een succesvolle behandeling en preventie van atherosclerotische vaatziekten.